座谈会现场

杨湖酒业董事长李宪德在座谈会上发言

杨湖酒业李宪德（左一）与贵州食协王遵秘书长

杨湖酒业浓芝兼香型白酒酒体设计奖发布会

江南大学副校长徐岩（左一）与李宪德在杨湖酒庄

杨湖酿酒

　　2016年9月8日，“贵州省食品工业协会首届酱酒发展座谈会”在贵阳隆重召开，来自贵州食品工业协会的老领导、白酒界知名专家、名优酒企业领导及业内外新闻媒体记者出席了座谈会。

　　山东杨湖酒业董事长李宪德、杨湖酒业品牌顾问张成贵应邀参加此次盛会。

　　匠心酿酒的酒庄模式是未来的行业之路——杨湖酒业董事长李宪德

　　贵州这块土地上有宝啊，不但环境资源是一流的，今天来开会的白酒专家方长仲大师，贵州大学酿酒学院邱树毅院长，食协领导王遵秘书长，都是我所崇拜的行业大家。就酱酒的发展思考，我谈谈自己做酒的心得体会吧。

　　一、专注酿酒，匠心自成

　　我们杨湖酒业没有贵州这么得天独厚的环境优势与历史可借，立厂十年只做一件事：用心酿酒，诚信卖酒，只做纯粮，绝不添加。

　　但我的这种笨功夫却赢得了当地消费者的社会认可，产品单价从没卖过50元以下。因为这种不遮不掩的坚持坚守，让我们从一个无品牌、无历史、无资本的三无企业，成了菏泽当地的土特产名片。

　　而消费者的追捧，不是我的名气和销量有多大，而是做产品的匠心精神有多真。我到处背包去外地酒厂当学徒工的经历成了我的财富背书，这种专注才有了无形的份量。酱酒本身包含的劳作的好，被太多急功近利的操作给毁了。

　　天道酬勤，土木成器，每个地方都能生产有自己特色的产品，只要你能足够坚持，只要你能足够用心。

　　杨湖酒业浓芝兼香型白酒酒体设计奖发布会

　　二、酒庄模式不是赶时髦

　　杨湖酒业现在走的酒庄模式不是赶时髦的产物。我坚持不贪大求全的匠人之心，是坚信好东西不一定非要高大上，但一定要诚本真。

　　好产品是需要时间成本的，而时间的消磨，对于做产品的人来说却浮躁不得。在工业化的今天，我还沉浸在手工化的昨天，并享受着这种慢工中消遣。

　　中国著名白酒专家、江南大学副校长徐岩曾到访杨湖酒庄，说李宪德你的酒还叫什么芝麻香啊，干脆就叫“宪德香”好了。这种鼓励性的玩笑，却让我更加潜心坚持学习与创新，把别人好的东西消化转化成杨湖的营养来用。

　　未来白酒的发展趋势，酒庄模式一定是个行业突破口。中小酒厂抗衡大酒厂大品牌的利器，绝对不是大资本这个首选，而是具有独特个性魅力的小而美的酒庄，只有这个玩意才是抵御大企业的称手兵器。

　　杨湖酒业倡导并践行酒庄之路，愿意做成功或失败的教科书。既是时代发展之下的行业趋势演变，也是我们遵循自然酿酒之道的必然选择。

　　结局无论怎样，我都无悔，以此与酱酒共勉！