寒冷的冬季，唯有美食不可辜负！湘菜、川菜霸占的菏泽美食界，云南菜系犹如一道清流来到了菏泽和谐广场！12月1日，菏泽信息港小编来到银座和谐广场“云雀谣”，特意品尝来自“彩云之南”的特色美食。

    云雀谣致力于打造一个以“民族特色饮食文化”为主旨的旗舰餐饮品牌，云南菜突出小资风尚，在装修风格上和菜品出品上都融汇了当地特色休闲的时尚感，给顾客带来“独特惊艳的地主美食”“风尚浪漫的地域风情”“小资优雅的就餐环境”为企业的核心经营理念。

    特色云南菜系，让你在菏泽，就能品尝到真正的云南风味！

丽江古镇鸡豆粉

    云南鸡豆是号称中国最硬的一种豆子，经多道工序，浸泡，打磨，制作成块状鸡豆

烘烤建水豆腐：（舌尖上的中国推荐菜）

    建水县旧称临安府，临安城豆腐的历史极其悠久，早在清代中后期就享有盛名，所以临安豆腐的名称一直沿用至今，临安城中要数城西周氏烧豆腐味道最佳，相传周氏豆腐从公元1883年（清光绪九年）开始制作，其选料认真，加工精细，专用大而圆的白皮黄豆，做出的豆腐洁白细嫩、火烧不变黑，做好后用小块纱布包好，压上特别的木板，待水流尽后，去掉纱布装入簸箕内，每块豆腐放上一点盐，再盖上一张簸箕，隔日翻动一次，待呈灰白色，即可烘烤烤了，口感外酥里嫩。

竹笙汽锅鸡

    竹笙汽锅鸡：舌尖上的中国推荐菜，无水蒸制汽锅鸡汤，竹笙：素有“菌中皇后”之称味道鲜美，营养价值极高，鸡是选用三年以上的黄油老鸡，码入紫砂汽锅内放入蒸屉慢火蒸制6小时，水蒸气顺着锅内气孔鱼贯而出慢慢的溢满全锅，一道上好的鸡汤就形成了。

吃虫部落

    主料选用：竹虫、虾巴虫、柴虫、蜂蛹，辅料：炸粉丝，富含大量的蛋白质，挑战你的味蕾。

白族自制脆皮肉

    选用一年以上的粮食猪，经过白族秘制配方提前一个月腌制，口感表皮酥香

米线

风花雪月鱼