大众网菏泽9月1日讯（通讯员 时媛媛）为切实保障学校食堂及校园周边食品安全，规范儿童食品经营行为，有效预防校园食物中毒事件发生，确保广大师生身体健康和生命安全，单县全面开展了秋季学校食堂及校园周边食品安全专项整治行动。

　　菏泽市单县市场监督管理局牵头组织教育部门，分四组对全县学校食堂及校园周边餐饮服务单位、食品（杂）店、小摊贩进行了检查。

　　重点从亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、厨房清洁等五个方面对食品规范经营提出了具体要求：

　　一是要求亮证经营，食品店必须持有《食品流通许可证》，餐饮店必须持有《餐饮服务许可证》，所有从业人员必须持有健康查体证明；

　　二是要求安全承诺。所有食品店、餐饮店、食品摊贩、小饭桌经营负责人分别签订《食品安全承诺书》；

　　三是要求单据留存，食品经营者的进货单据、供货者许可证复印件，要做到单单留存，并放置于经营场所，以证明进货渠道合法，并对购进的食品做好验收记录；

　　四是要求原料公示，所有加工原料、添加剂的名称和生产厂家，要在《食品制售摊贩加工原料、添加剂名目公示》上如实登记，并与实名备案证一并悬挂醒目位置；

　　五是要求厨房清洁。厨房清洁卫生，油污、垃圾及时清理，物料整齐摆放，无苍蝇蚊虫、无异味。对不能达到许可条件的食品店、餐饮店实行备案管理，以上所有证件、承诺书、原料登记记录必须悬挂在经营场所醒目位置。进行不定期检查，对存在严重安全问题和违法经营行为的单位将依法从严处理。

　　六是加强宣传，提高食品安全管理能力。印制《学校食堂食品安全管理要求》、《餐饮服务食品安全监管要求》、《食品进货查验制度》、《常见食品污染及其预防控制措施》、《食物中毒和其他食源性疾病预防方法》等宣传资料，及时发放到相关人员手中。

　　截至目前，共出动检查人员148人次，检查各类学校食堂133家，校园周边食品店46户，没收涉及的儿童的不安全食品约80公斤。下一步，单县将加强学校食堂及校园周边食品经营单位、食品市场监管，确保检查覆盖率达100%，积极探索和建立长效监管机制，努力提升食品监管工作效能。