工人们正在制作花糕

刚出锅的馒头、花糕

小麦粒馒头闻起来有一股醇厚的香气

　　大众网菏泽3月15日讯（记者 马拉松）馒头，是北方人民最常见的主食之一。在菏泽，“馍”是“香饽饽”，菜市场、小区旁随处可见“馍店”，极大方便了居民生活。在菏泽市开发区有这样一家食品生产企业，他们拥有国内一流的馒头生产线和10余人的技术研发创新团队，致力于打造品牌馒头。

　　供不应求，小小馒头“走南闯北”

　　3月15日，大众网记者来到山东小麦粒食品股份有限公司实地探访。在厂区，大众网记者见到了小麦粒食品总经理龚福安。龚福安说，小麦粒食品从去年8月开始筹建，今年春节前已开始试生产。

　　换上无菌服，通过多道除菌通风设备，大众网记者进入了馒头生产车间。车间内，数十名工人正在各型机器前紧张有序地进行作业，有普通白面馒头，也有蔬菜馒头、杂粮馒头、糖三角、豆沙包、花糕等多个品种。有一种花糕，层层相叠至7层，仿佛鲜花绽放。

　　“在春节前的试生产阶段，我们的馒头就供不应求，北至黑龙江，南到江浙，都有小麦粒馒头的忠实粉丝。”龚福安说，在菏泽本地，不少居民为了吃到小麦粒馒头，有时都直接到厂里排队购买。春节前高峰时，有的市民上午就来厂区排队，下午才能买到馒头。

　　差不多的馒头，为什么小麦粒的馒头这么受欢迎？面对疑问，龚福安向大众网记者娓娓道来：“我们的馒头除了车间生产人员，还有一支10多人的技术研发创新团队，他们来自北京、天津、济南、青岛以及馒头之乡鄄城，普遍都有10多年甚至20多年的馒头行业经验，会科学配比各类原料，使用独家配方发酵，不使用任何添加剂、香精等。”

　　树品牌，小麦粒从源头紧抓品质

　　对于投资2000万建馒头厂的小麦粒人来说，品牌建设一直是他们的重中之重。在龚福安看来，老百姓一日三餐，一定少不了馒头的身影。为了做出最好的馒头，他们在产品上下足了功夫。

　　生产馒头，最为关键的就是原材料。小麦粒用的是无任何添加的优质小麦粉，每斤面粉成本比一般面粉多出0.3-0.5元；投入10余万元建设的水处理系统生产的软化水，是做馒头的最好媒介；老酵子，选用独家配方，让馒头回归“小时候的味道”。

　　对于馒头这种保质期较短的食品，小麦粒非常重视运输环节。他们购入10多台配送车，采用能够保温10小时的周转箱，相对于传统手工作坊的小三轮、泡沫箱，可谓“高大上”。

　　“付出了诸多成本，但小麦粒馒头的价格始终控制在合理范围内。”龚福安表示，市面上0.5元一个的馒头，重量为2～2.4两，而小麦粒馒头售价每个1元，重量约为3.6半。龚福安坚信，拥有更好品质的小麦粒馒头，相比之下具有非常强的市场竞争力。

　　“最近几天，在华英路怡菏园小区、牡丹路八一路口、中华路西安路口附近，陆续有3家小麦粒馒头旗舰店登陆菏泽，今年总共计划新建10家品牌形象店，还将开发200多家销售网点，通过线上商城+线下实体店的形式，全力打造小麦粒品牌。”龚福安说，今年小麦粒还将在济南、沈阳、临沂、商丘等地筹划建设分厂，不断拓展业务范围。

　　在小麦粒人看来，“小麦粒”不仅是一家企业、一个品牌，更是一粒种子，期待这粒种子能够在大家的努力奋斗下，早日生根发芽结出硕果。