大众网菏泽2月7日讯（通讯员 丁鑫 郭福才）近日，菏泽高新区市场监管局以“食安护佳节”行动为契机，对全区餐饮服务业进行了集中检查。针对各类小饭店小餐馆多、散、杂的实际，执法人员着重检查了餐饮加工现场，对照餐饮从业安全标准，查看操作间、操作台是否卫生清洁，盛放食品的容器是否消毒洗净，生鲜食品与熟制品分开存放、分案加工。同时，查看了餐饮从业人员的健康证、原材料购货记录及凭证。检查中，发现了一些不符合按照餐饮加工规范要求的问题，检查人员指导经营者现场进行了纠正。春节前后，高新区市场监管局将始终保持高压态势，持续强化餐饮业监督管理，为辖区群众提供安全放心的餐饮消费环境。

　　?针对节日期间肉食制品消费趋旺的特点，高新区局对辖区生产加工肉食制品的企业开展了集中检查。近日来，执法人员进车间、到库房、看操作、查追溯，重点对香肠、火锅肉丸的生产进行安全过程安全评估，在注重生产现场检查的同时，特别对肉食制品原辅材料、添加剂的控制管理进行检查，实地查看了原料库的安全管理制度落实情况，防鼠、防潮、防霉设施运行情况，添加剂是否落实专管，原辅料和添加剂出入库记录台账等，对发现的问题及时指出，限期整改。