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外卖乱象调查:瓷器店里搭厨房 无证无照卖便当
2015-11-01 10:26:00 来源:广州日报 作者:柳月

线上外卖店家竟挂着瓷器展的条幅。

  线上外卖店家竟挂着瓷器展的条幅。

  新《食安法》实施满月外卖乱象调查:

  文、图/广州日报记者柳月

  打开网页选择自己喜欢的食物,然后就可以方便地坐等美味……通过外卖网站订餐已经成为不少市民的选择。10月1日起,新《食品安全法》实施,该法律规定网络食品交易第三方平台必须对入网食品经营者进行实名登记并审查许可证。网上的外卖真的安全无虞了吗?记者近日调查发现,在迅速扩张的外卖网站上,竟然有两家外卖店“共享”一个地址,而记者实地走访发现这家快餐店竟然没有名字,店内除了忙碌的后厨、可供接单的电脑外,空空如也。

  现场1:

  同一个地址注册两家外卖店

  打开某外卖平台的APP,记者搜索到两家注册地址均为“人民南路220号”的商家,一家名为“花莲便当”,另一家则名为“咖喱者联盟”。值得一提的是,两家商户的地址虽然都是人民南路220号,但前者为“荔湾区人民南路220号”,后者为“越秀区人民南路220号”。记者看到,页面并没有显示商家的联系电话、营业执照、生产许可证等相关内容。

  两家外卖店“共享”一个地址?本周五20时许,记者实地走访了该地址。令记者吃惊的是,该店铺从外观上看去并非餐饮店,店门上悬挂着“景德镇名瓷会展”的条幅。玻璃门一侧贴着外卖网站的广告,还停有一台标有该网站字样的电动车。记者在门口看到,该店分为内外两间房,外侧的房间灯光昏暗,除了一台正在使用的电脑外,并没有任何餐厅座椅,靠近门口的一侧柜台上摆满了正在充电的电动车电池。而内侧房间则灯火通明,不时有人走来走去。透过灯光,记者看到里面摆放着米面等厨房用品。

  “这里卖饭吗?”记者尝试走进内侧房间,却被坐在电脑前的工作人员拦住。“我们这里不卖饭。”随后,便将记者请出门外。

  现场2:

  实体店未贴营业证照健康证明

  “我们这家店是新开业的,加入了好几家外卖平台。”在中山六路的某饮料加盟店,记者看到,虽然店内环境整洁,但并没有按照规定在显要位置张贴《餐饮服务许可证》、营业执照、餐饮从业人员健康证明等证照。面对记者的询问,店老板表示店是新开的,一些证照还在办理过程中。

  记者了解到, 根据食药监部门《餐饮服务许可证》的办理条件,线下实体店铺经营者需提供租赁合同、产权证明、设备布局清单、配送管理及验货制度等详细材料才可办理。此外还有更细化的规定,“房屋必须是商铺,与居民楼距离保持20米,楼上楼下不可有住户居民。还需提供污水管平面布置图、隔油池平面图、食品安全人员培训合格证明、油水分离器等材料。”

  利益链

  卖家通过平台吸客流

  平台赚差价或配送费

  “以我们店内一份堂食为7元的肠粉为例,外卖平台要求我们以5元或6元的价格给到他们,而在网站上,消费者看到的价格往往是8元或9元。这中间2元的差价和外卖费则被网站赚取。”虽然周边的餐饮店纷纷和外卖平台合作,但店主刘姐仍不为所动。她告诉记者,顾客通过网站下单后,他们接单做好后还要再通知网站配送员,尤其是不少配送员不熟路线或者单太多,往往耽搁了时间。“粥和肠粉外卖时间久了不好吃,再说我们店本来生意就旺,索性不做这外卖生意。”

  而对于地处偏僻小巷、或新开业的商家来说,外卖平台则是提升客流的好方法。在大德路某小巷内,记者看到,虽然是晚餐时分,但一家快餐店内并没有食客,相反的是,高高一摞外卖餐盒正放在厨房门口,它们正等待着把食物打包,送去下单的街坊手里。

  外卖选购贴士

  一是选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐,保证餐饮食品是由取得《餐饮服务许可证》的餐饮单位制作的,并保存订餐及消费凭证,以便消费维权。

  二是不选择冷菜、生食品种(如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等)、冷加工糕点(如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕)等高风险餐饮食品。

  三是选择距离较近并可短时送达的餐饮单位,确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。

  四是查验送餐人员健康证明,检查其服装是否整洁,配送的餐饮食品是否受到污染,是否有变质现象,餐饮食品包装是否清洁,热的餐饮食品温度是否能够得到保证。

  五是避免单位集体用餐。饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位加工能力有限,切勿大量订购其餐饮食品作为单位集体用餐,以免超出其加工能力,发生食品安全事故。

  需特别提醒的是:用餐后如发生胃肠道不适,或怀疑外送膳食来历不明的,请及时拨打食品安全投诉举报热线12331举报。

  无牌店铺

  如何过审

  外卖平台:要求商户上传证照,并会进行实地核查。

  实际情况:平台上并不显示商家证照信息,有的甚至连电话都没有。

  新《食安法》规定,网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记,明确其食品安全管理责任;依法应当取得许可证的,还应当审查其许可证。网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定行为的,应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的,应当立即停止提供网络交易平台服务。那么无名的街边店铺怎么摇身一变,变成了两家网上的外卖餐饮店呢?

  早在一年前,杭州市就曝光了35家“黑作坊”在网上摇身一变成为订餐热门店的案件。随后,多家外卖网站均表示,对于平台入驻商家,网站都要求商家具备实体店面、工商登记许可、食品卫生安全许可等证件,“我们工作人员会现场考察走访,再做决定。”

  “我们目前已上线商户认证体系,商户需上传相关证照,并通过市场部门的线下核查才能在线上开店。此外,我们还与上海市浦东市场监管局合作,对接在区域内上线的餐饮单位基础数据及动态监管数据,包括营业执照、餐饮服务许可证、食品安全量化分级监管信息等,消费者可在餐厅详情介绍中清楚地看到上述信息。”饿了么APP曾如此表示。但昨日记者登录多个外卖平台的手机客户端和网站发现,商家信息一栏中并没有上述证照内容,有些外卖商家甚至连电话都没有显示。

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责任编辑:付娜
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