菏泽市药监局做客市长热线 局长支招网友鉴别地沟油

菏泽市食品药品监督管理局党组书记、局长史国生做客市长热线

菏泽市食品药品监督管理局副局长、党组成员李世新答群众提问

    大众网菏泽7月11日讯（记者 李 亚）10日上午，菏泽市食品药品监督管理局党组书记、局长史国生，副局长、党组成员李世新带领相关科室的工作人员做客市长热线，就群众关心的食品药品问题展开讨论，并现场解答群众提问十余条。
    今年以来，菏泽市食品药品监管系统紧紧围绕“保障人民群众饮食用药安全，促进医药经济又好又快发展”这一中心工作，大力开展食品药品专项整治，积极推进食品药品安全规范化建设，努力提升服务水平，各项工作取得了新成效。
    连日来，得知菏泽市药监局即将做客市长热线，大众社区菏泽论坛网友们对近年来菏泽食药监工作纷纷表示赞赏和肯定。“翰林院2269”说：“食品药品安全近年来一直是社会关注的热点。近年来市食品药品监管部门在严格监管方面、提高干部业务素质等方面都做了大量工作，取得了很大成绩。”
    同时，网友也就自己关心的问题提问。“地沟油一直是社会普遍关注的问题。请问，我市餐饮环节地沟油问题是怎么治理的？”大众网记者现场代网友向史国生提问。史国生详细解答了地沟油产生的方式，并向网友讲解了我市治理地沟油的主要措施。
    稍后，史国生又向网友详细介绍了简便鉴别地沟油的方法。“由于地沟油不是一种来源、也不是某一种特定的油脂。因此，从感官上难以准确鉴别。我向大家推荐一些简单办法，为消费者食用油购买提个醒。”
    史国生介绍，一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡异味的很可能就是地沟油。三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。
    最后，史国生说：“如果在日常生活中，网友发现违法食品添加、劣质油行为，欢迎及时举报。菏泽市药监局将认真作出处理，给大家一个满意的答复。”
 

（责任编辑：刘嵩岳）