吃螃蟹的注意事项

　　1、螃蟹中嘌呤含量也很高，有高尿酸血症、痛风的患者应该禁忌食用。 
    2、螃蟹不可与浓茶、红薯、南瓜、梨、石榴、柿子等有机酸丰富的食物同食，以免腹泻，且蟹要蒸熟，生蟹不可食。
　　3、吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
　　4、螃蟹是食腐动物，死河蟹坚决不要吃。吃蟹时必蘸姜醋汁来祛寒杀菌，不宜一次食用过多。
　　5、螃蟹的心、（性寒）胃、鳃、肠含有细菌和毒素，吃时一定要去掉。
　　6、脾胃虚寒、急慢性肠胃炎、风寒感冒未愈、宿患风疾之人忌食。

　  冬季吃螃蟹饮黄酒是绝佳养生配

　　中医认为，黄酒性温味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气等治疗作用。黄酒最宜秋冬饮用，传统饮法是装入锡壶之中，在热水里烫热或隔水加热后饮用，以35℃~45℃为佳。烫热喝有利于健康，这样可以使黄酒中极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。
　　黄酒主要用料是糯米和黍米等谷物，经过严格的传统工艺酿造，使原料受到酒药、酒曲、浆水中的多种酶类、酵母菌的共同作用而酿成的一类低度原汁酒。其中含有糖分、糊精、有机酸、氨基酸、酯类、甘油、多种维生素等营养物质，气味芳香味道醇厚。一般成年人均可食用黄酒，尤其是脾胃虚寒者最为适宜。

（责任编辑：郭 豪)