曹县，山东省首批20个省管县之一 ，位于山东省西南部，地处鲁、豫两省八县交界处，是东部企业向中西部地区梯次转移的桥头堡和承接带。全县总面积1966平方公里，耕地197万亩，辖27处乡镇街道和一个省级经济技术开发区，其中3个街道、16个建制镇、8个乡，1179个行政村， 2759个自然村，家庭户总人口1321303人(1335422人（男），677163人（女），658259户（家庭户户数）)。 县人民政府驻曹城办事处所在地。
曹县古称北亳，后称磐石镇，建县于明朝洪武四年（公元1371年），是中华民族古代文化发祥地之一，解放初期由曹县、复程县、齐滨县三县合并而成。公元前1700年，商汤在此建都，成为商朝早期的政治经济文化中心，被历史学家称为“华夏第一都”。在这块土地上，先后养育了治水英雄大禹、第一个奴隶出身的宰相伊尹、古朝鲜第一个国王箕子、哲学家庄子、军事家吴起、农学家氾胜之、农民起义领袖黄巢等一批叱咤风云的帝王将相和对人类作出重大贡献的著名专家学者。现存的古遗址有10多处约20万平方米，自然形成星罗棋布的地下历史博物馆，有省级重点文物保护单位7处，县级重点文物保护单位16处。商都文化开发已列入山东省“三山、两圣、一半岛”总体规划，汤王墓、伊尹庙、箕子墓正在开发修复中。曹县是革命老区，老一辈无产阶级革命家刘伯承、邓小平、徐向前都在这里战斗过。曹县历史文化积淀深厚，民风淳朴，优秀的传统文化和民间艺术源远流长，素有“戏曲之乡”、“书画之乡”、“武术之乡”、“举重之乡”的美称，著名的豫剧表演艺术家马金凤、崔兰田，亚洲举重冠军马文广，著名举重教练马文辉，书画名家李荣海、张剑萍等都是曹县人。
1988年11月24日，撤销城郊、侯集、青固集、魏湾、孙老家、阎店楼、梁堤头、普连集、韩集、庄寨10个区；撤销东李集乡，将其行政区域分别划归曹城镇、侯集镇、孙老家镇和王集乡；撤销温庄乡，将其行政区域分别划归曹城镇、普连集镇和莘冢集乡；撤销王吕集乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、倪集乡和郑庄乡；撤销刘岗乡，将其行政区域分别划归韩集镇和桃源乡；撤销王庄寨乡，将其行政区域分别划归普连集镇、青岗集乡和莘冢集乡；撤销秦庄乡，将其行政区域分别划归古营集乡和安仁集乡；撤销孟楼乡，将其行政区域并入苏集镇；撤销袁辛楼乡；将其行政区域分别划归青固集镇、龚楼乡和安蔡楼乡；撤销红庙庄乡，将其行政区域分别划归青固集镇、苏集镇和龚楼乡；撤销祝口乡，将其行政区域并入梁堤头镇；撤销北青山乡，将其行政区域分别划归郑庄乡和邵庄乡；撤销魏庄寨乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、郑庄乡和大集乡；撤销火神台乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、安蔡楼乡、仵楼乡和大集乡；撤销望鲁集乡，将其行政区域分别划归青固集镇、安蔡楼乡和仵楼乡；撤销仲堤圈乡，将其行政区域分别划归阎店楼镇、朱洪庙乡和邵庄乡；撤销刘尚玉乡，将其行政区域分别划归魏湾镇、楼庄乡和常乐集乡；撤销西田集乡，将其行政区域分别划归砖庙镇、魏湾镇和常乐集乡；撤销白茅乡，将其行政区域分别划归庄寨镇、桃源集乡和大寨集乡。
牛肉飘香曹州城
“曹县烧牛肉”是久负盛名的曹州名吃，该牛肉着色红润鲜亮，肉质细嫩，多食不腻，热食可切块，冷食切成薄片，透香无比，引人食欲，生产历史可追宋代末期。 “曹县烧牛肉”首选鲁西南大黄牛为原料，因选肉严格，工艺繁多，调料多样，制作精细，其工艺流程外人鲜闻。水煎包 “水煎包”是鲁西南名吃之一，各县市均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。其形状如柿饼，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。因其馅不同可为素菜、羊肉、牛肉、猪肉多种。调馅主要是求鲜，当日调馅，当日做完。曹县烧饼 曹县烧饼用料考究，烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、表面沾上芝麻仁，即贴入炉内烧烤。烤成的烧饼表面黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，吃一口保准外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。并且烧饼品种繁多，有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼，也有火色不同的焦烧饼、烤锅贴、烧饼片，有用面不同的老面烧饼、嫩面烧饼，更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增添了曹县烧饼的异彩及特色。
曹县烧饼历史悠久，据传说当年孔子周游列国时走到曹县，人困马乏，饥不可耐，弟子们向当地百姓讨得些面粉，做成几个饼子，贴在反扣的铁锅上，下面点起炭火，饼子熟了竟然有阵阵的香味飘来，使孔子及众弟子大加赞赏，称其为美食，从此后历经沧桑，逐渐发展成风味独特的曹县烧饼。笔者有诗赞曰：圣人留下美食名，烧饼香飘曹县城。 各地游子齐夸赞，小吃享有四海名。
曹县烤全羊是近几年兴起风味小吃，清真第一家风味名吃沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品。是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一殊荣。
