大众网菏泽讯 （刘厚珉 单世如 宋长安）大蒜是我市部分农民赖以增收的主导产业。由此兴起的蒜头、蒜薹储存，进一步拉长了大蒜产业链，促进了大蒜经济的发展。在经历了连年好行情后，今年大蒜突遭“严寒”，蒜价暴跌，蒜农叫苦，蒜商喊痛。

    要在往年此时正值库存大蒜旺销，可如今，单县徐寨镇各大蒜冷库却是一片冷清。“今年收储的大蒜辣了手、寒了心。优级大蒜每公斤现价仅有0.8元、1元、1.2元，还抵不过收储成本呢！”一位大蒜收储商无奈地说。往年视若“金蛋子”的大蒜成了“烫手的山芋”。
    毛作战经营的冷库算是单县目前容量最大的，现存大蒜约7000吨，毛作战介绍说，像往年一样，今年大蒜入库时，人们普遍看好其储存增值，纷纷争订冷库储存，仅半个月就储满了库。事与愿违。自大蒜入库后，市场蒜价一路走低。谷底期，5公分级大蒜公斤价0.4元。往年是时，库存蒜均售出一半以上，而目前十分之一也不到。来一个客商，呼呼啦啦围上一群卖蒜的“求买”，价格怎能会高上去！
    在其他农产品普遍涨价的同时，是什么原因导致蒜价大幅下滑？
    有关专家认为，近几年来，全国蒜价持续看好，农民种蒜积极性空前高涨，种植面积大幅增加，产量巨增。我市今年大蒜面积约40万亩。不但单县、成武、巨野老产区增加了面积，而且还发展了新产区。今年，我市干蒜总产量约45万吨，储存量占70％，达到31万多吨。
    目前，我市大蒜主要靠外销。而外销量直接决定了价格走势。省农业厅统计表明，今年上半年，我省大蒜出口速增，出口52万吨，货值4.5亿美元，比去年同期分别增长29.8%和34.9%。在出口规模迅速扩大的同时，出口均价却逐月回落，6月份大蒜出口均价741美元/吨，比1月份回落23.2%，出现了“多卖货不多卖钱”。我市出口的多为保鲜、干燥大蒜，深加工产品少，品牌更少，在国际市场上缺乏竞争力。近年来，大蒜产量猛增，储藏能力却没有相应递增。加之一些大蒜协会缺失引导或引导不力，客商竞相压价，蒜农处于不利地位。
    另一个重要原因是，近年来，国际普遍提高了进口大蒜品质要求，特别是日本、韩国实施了农副产品进口“肯定列表”制度，对我市缺少实行标准化种植的蒜农来说无疑是一道壁垒。且我市蒜农和收储、加工企业对出口依赖性较强，一旦风吹草动，首先挫伤我们的筋骨。
    面对今年大蒜市场不利形势，我市大蒜产区应采取怎样的措施？专家建议，从长远看，必须先行规划，控制面积，推行标准化、无公害化管理，提高品质，走深加工之路，实施品牌战略；在帮助农民成立大蒜协会等组织的同时，提高、发挥其职能作用，保护蒜农利益；规范大蒜市场秩序，加强收储、出口行业自律，避免“自相残杀”。只有采取综合措施，合理引导农民种植大蒜，才能避免或减轻蒜贱伤农伤企。