2025年7月27日 星期日

新闻热线:0530-5122000

通讯员qq群:162622105

大众报业集团主办

首页 > 巨野频道 > 巨野特产

传承300年 明朝名吃香油甏鸡店在巨野开业

2016-01-22 09:25:00来源:大众网 作者:王文文

      

    甏盖的周围都是老板张景生用面粘的,防止漏气

    老板张景生在为大众网记者及网友盛香油甏鸡

    香油甏鸡的历史来源

        大众网菏泽1月22日(见习记者 王文文)小磨香油,农家土鸡,一甏香味浓郁、色泽诱人的香油甏鸡……今天,菏泽首家香油甏鸡店在巨野吴庄村开业,传承300年的农家美食得到了传承,大众网记者与网友一道探访了这个历史悠久的名吃。

      香油甏鸡老板是张景生,这个40岁左右的男人带着乡村人的淳朴气息。“香油甏鸡这道发明于明朝中期,兴盛于清朝康熙年间,已经有三百多年的历史了,在流传的过程中,一直没有人能做出原始的味道。”谈及香油甏鸡的历史,张景生将一道菜和一个家庭的渊源娓娓道来。

      为了将这个美食传承下去,张景生在十几年前开了第一家香油甏鸡店,从仅有180平方米左右的小店、最初的露天火灶,到现在翻盖装修扩建到1900平方米人尽皆知的香油甏鸡的专门店,张景生十几年如一日,始终将品质与味道保持如一。

      “每天凌晨起床杀鸡、剁鸡,配制酌料,把一大盆的鸡块腌起来,入味的鸡块用纯香油煸炒,小火慢炖得用四个小时的时间。”张景生从20岁出头到现在,用十几年的时间坚持做好一道菜。

      大众网记者从现场看到,刚一开业就有近百人闻名而来,点上一盘热气腾腾的香油甏鸡,喝上一点小酒。“用良心做好一道菜,才换来现在这样的大规模和好口碑。”在现场品尝香油甏鸡的客人孔先生如是说。

      

责任编辑:丁厚勤
  • 想随时随地随手掌握更多菏泽资讯,请关注山东24小时新闻客户端(http://sd24.dzwww.com/heze/)、大众网菏泽频道公众微信(dzw5122000)或官方微博(@大众网菏泽频道);想爆料?请登录“大众社区-菏泽论坛 (http://hz.dzwww.com),或拨打新闻热线0530-5122000



鏂伴椈鐑嚎锛�0530-5122000 鏂伴椈閭锛歞zwhzjzz@126.com
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合;不得把其中任何形式的资讯散发给其他方,不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存;不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料,必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:大众网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明“来源:XXX(非大众网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请30日内进行。

 

菏泽大众网更精彩

网友热帖

网友热帖更多信息

重磅专题

重磅专题更多信息

记者调查

记者调查更多信息

论坛热帖

论坛热帖更多信息
鍏充簬鎴戜滑 - 鎶ヤ笟闆嗗洟 - 鐗堟潈澹版槑 - 骞垮憡涓氬姟 - 涓氬姟鎷撳睍 - 浜烘墠鎷涜仒 - 鑱旂郴鏂瑰紡
Copyright (C) 2001-2013   dzwww.com. All Rights Reserved
澶т紬鎶ヤ笟闆嗗洟涓诲姙 Email:webmaster@dzwww.com 鏂伴椈淇℃伅鏈嶅姟璁稿彲璇�  闊冲儚鍒跺搧鍑虹増璁稿彲璇�
椴両CP澶�09023866鍙� 鏂板嚭缃戣瘉锛堥瞾锛夊瓧02鍙� 缃戠粶瑙嗗惉璁稿彲璇�