山东企业抢占先机鲜活三文鱼“游”上餐桌

2013-06-08 14:48:00 作者：刘晓辉来源：大众网

据介绍，东方海洋从2010年开始引入大西洋鲑鱼，并不断探索三文鱼的养殖技术，已申请多项专利。对于三文鱼养殖的成功经验，他归结为三点：一是具有多年各类海产品养殖的经验与技术，二是得益于中科院海洋研究所专家的悉心指导，三是健康水源的保证。

　　山东东方海洋公司三文鱼养殖工厂

　　山东东方海洋公司三文鱼养殖池

　　三文鱼因其柔嫩结实的肉质和超高的营养价值，越来越受到人们的青睐，但高标准的水质和水温要求，一直制约着三文鱼养殖产业的发展。记者日前在山东东方海洋公司调研时了解到，这家主营海洋水产品加工和海水养殖企业率先突破这一技术瓶颈，将鲜活三文鱼送上人们的餐桌。

　　东方海洋公司副总经理唐积玉告诉记者，这家公司不但解决了一直以来各国在三文鱼人工养殖上的技术难题，而且填补了我国市场上鲜活三文鱼供给的巨大空白。“以往从国外进口的三文鱼都是通过冷冻和冰鲜，较之鲜活三文鱼，肉质和营养都有明显差别。现在三文鱼在我们公司成功养殖，满足了消费者对鲜活三文鱼的需求。”唐积玉说，当前公司对三文鱼的养殖已进入工厂化养殖阶段，成为世界上规模最大的大西洋鲑鱼养殖基地。

　　据介绍，东方海洋从2010年开始引入大西洋鲑鱼，并不断探索三文鱼的养殖技术，已申请多项专利。东方海洋分公司负责人王顺奎介绍，公司在养殖技术上采用自主研发的封闭循环水养殖工艺，对水质指标实时监控，保证了三文鱼的生长环境。目前，三文鱼养殖量共达5万尾，销量平均每月10吨左右。

　　对于三文鱼的品质，唐积玉说，公司每天对水源和养殖过程进行严格控制，水源是健康安全的，三文鱼的品质也就得以保障。对于三文鱼养殖的成功经验，他归结为三点：一是具有多年各类海产品养殖的经验与技术，二是得益于中科院海洋研究所专家的悉心指导，三是健康水源的保证。

（责任编辑成芳）

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