大众网记者 刘德龙 成武报道

　　为进一步加强成武县学校食堂的监管力度，强化学校食品安全主体责任意识，并推动学校食堂标准化建设迈向新台阶，近日，成武县市场监管局开展“互学互帮促提高”活动，组织成武县学校负责人、食品安全专职管理人员等前往菏泽市万福学校食堂进行现场观摩。

　　活动以“看、学、促”为核心模式，通过实地参观、经验交流、问题促改等环节，全方位、多角度地展示了学校食堂食品安全管理的最佳实践。在万福学校食堂，观摩团成员们深入食材库房，仔细查看了食材的储存条件与分类管理；走进食品加工间，直观学习了食品加工流程中的卫生控制与安全操作规范；同时，还重点考察了冷藏柜食品贮存、食品留样、明厨亮灶等关键环节的实施情况，以及设施设备的高效运用和食品添加剂的严格管理。

　　此外，观摩团还查阅了万福学校食堂的食品采购记录、索证索票、留样记录等台账资料，确保食品安全管理有据可查、有迹可循。这一系列举措不仅让观摩团成员们对食品安全管理的各个环节有了更深刻的理解，也为他们提供了宝贵的借鉴经验。

　　此次活动不仅是一次简单的观摩学习，更是一次深刻的自我反思与提升。通过对比优秀案例，观摩人员纷纷表示，既看到了自身在食品安全管理方面的不足，也明确了未来改进的方向，并将以此次观摩为契机，进一步加强内部管理，提升服务质量，确保在校师生的饮食安全与健康。