编者按：2025年是“十四五”规划的收官之年，也是菏泽加快高质量转型发展的重要一年。春节期间，大众网菏泽推出“新春走基层”专题报道，记者编辑深入乡村、城市、企业一线，通过一个个普通人的春节故事，呈现菏泽经济社会发展的动人景象，记录美好温暖的“菏泽年”。

　　大众网记者 祝雅堃 菏泽报道

　　“古法酿纯粮，甘泉孕玉浆。”在鄄城县富春镇妙庄村，有一位本土“小伙”返乡创业，通过创新古法酿酒的方式实现自己的理想，用勤劳双手酿出甜蜜幸福生活，也酿出了乡村振兴路上的“好滋味”。

　　粒粒粮食酿成酒，香气四溢醉乡村。走进富春镇妙庄村妙根成的妙氏老酒坊里，弥漫着阵阵酒香，从一粒粮到一滴酒，妙根成与纯粮食原浆酒打了十年“交道”。初蒸、焖粮、复蒸、摊晾、糖化、发酵、蒸馏出酒等酿酒工序，他了然于胸。“要酿酒先‘酿’心，每个环节都必须做精做细 。”妙根成说道。

　　妙根成在传统酿造工艺的基础上又进行了技术更新与改造，以精选优质高粱、大麦、小麦、糯米和进口豌豆等为主要原料，以制成的中高温大曲为发酵剂，在泥池固态发酵90天以上，混蒸混烧分层摘酒，按质并坛长期贮存。其酒品质量上乘可靠，不添加任何香料，真正是百姓满意的优质纯正传统纯粮白酒。

　　据了解，妙根成的创业之路并非一帆风顺。创业之初，没有厂房，他就对废弃厂房进行整修改造；缺乏资金，他就向亲朋好友借款；欠缺技术，他就邀请专业酿酒人才指导。同时，镇政府加大帮扶力度，利用“万村共富”项目扩大规模，通过政策支持、资金扶持，实现村集体和群众双增收。苦心换得春风来，如今，酒坊逐渐步入正轨。

　　2022年，随着菏泽市太空牡丹种子的培育成功，作为“妙氏老酒坊”的当家人，妙根成又产生了超前思维，大胆迈出新的一步。2023年，将“妙氏老酒坊”新注册为菏泽“飞天牡丹”酒业有限公司下属品牌。大力开发酿造生产线、扩充更新设备。目前，飞天牡丹酒业有两处生产基地，除妙刘庄的老酒坊外，新建一处大型生产基地，并安装现代化的灌装生产线，原来的60个发酵池增加到现在的100个。 同时，工厂落实社会责任，预计招收10余名残疾人，点亮残疾人就业路。从返乡创业，到精进技艺。因为心中的热爱，妙根成始终以酿造健康纯粮酒为宗旨，对每个环节严格要求，打造具有本地特色的纯粮酒。

　　坚持精益求精，坚守“酿一坛好酒”的初心。妙根成说：“今后，打算用互联网直播的方式让更多的人来了解古法酿酒工艺。同时，也希望更多年轻人来学习古法酿酒技术，让传统酿酒工艺传承下去。”

　　近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，鄄城县有越来越多的青年才俊选择回到家乡，投身创业大潮。从逐梦者到筑梦人，一批批返乡青年，他们利用所学知识和技能，为家乡发展注入了新的活力，也为自己的人生创造更多精彩。