大众网记者 张宁 单县报道

　　“目前，罗汉参种植规模已经发展到了一万余亩，罗汉参产品现以初级产品为主，另有初加工产品、深加工产品、功能性产品和茶系列产品。深加工产品有罗汉参粉条、长寿面、罐头、香脆饼等……”近日，记者走进单县罗汉参产业园，该产业协会会长袁福军向记者介绍罗汉参产业园、展览馆、展销中心等。

　　据了解，单县罗汉参是国家稀有物种，是单县独有的地方名贵特产，具有药食同源的属性，2013年获得国家地理标志农产品认证。

　　“罗汉参不仅受到美食爱好者的青睐，而且也是现代大健康需求的功能性医用食品。”袁福军说。经科学检测实验研究表明，罗汉参是富含十六种矿物质元素、十七种氨基酸和多种维生素及粗蛋白、组纤维、还原糖、抗性淀粉、西瑞香素等四十余种营养成分的富硒产品。现已成为国家“地理标志”产品:“单县三宝”和现代餐桌上滋补养生的风味美食，并先后收入 《山东农业名优特产》《山东中药农业生物资源》《鲁菜研究》和国家新食品名录。

　　据袁福军介绍，《单县志》记载，明朝时期，单县县令盖苗为救助单县灾民进京请愿，用一斤罗汉参抵一担皇粮进贡朝廷，成为宫廷御膳。2014年经鲁菜泰斗颜景祥研发的罗汉参菜品，在中国烟台24届厨师节菜品评选中，荣获金奖。

　　“昔日宫廷御膳，今日养生美宴。目前，罗汉参的美食开发，在单县已是百花齐放，深受美食爱好者的欢迎。”袁福军告诉记者。

　　随后，单县头一锅羊肉汤店为大家呈上了罗汉参雪耳苹果盅、拔丝罗汉参、罗汉献瑞养生汤等美食，获得餐饮协会以及社会人士一致好评。