鲁菜根，一个很接地气的美食品牌，以泰山文化为背景，以弘扬民俗文化为己任，深入挖掘大汶河两岸民间传统特色名吃，再现历史悠久的农家饮食习俗，致力于打造大汶河口民俗文化主题酒店。走进鲁菜根，就寻到了鲁菜中的地道味儿——

　　以孝为先，鲁菜根不仅专注于地道鲁菜，还将儒家文化，道家文化，以及泰山圣母的祈福文化带入到鲁菜中来。在鲁菜根，儿孙给老人过寿，要对老人行磕头跪拜之礼，寓意着家丁兴旺;妯娌间要为老人下长寿面，寓意着对老人健康长寿的祝福;还要陪同老人放生、为老人献茶……

　　鲁菜根传承着的不仅仅是菜肴的美味，更将整个民俗文化流传至每个中国人心间。就这样，鲁菜根不断探寻泰山周边的丰富食材，发掘汶河两岸的民俗传统，形成自己的经营特色，努力打造“泰山?大汶河口”民俗忆旧主题酒店。

　　鲁菜根汇集了泰山周边汶河两岸的民间传统美味，黄前酱鸡、东平湖大席硬菜、新泰龙庭红毛山羊炖花鲢、泰山庙会煎包、泰山喜馍馍、泰山挑夫壮馍等，而每道菜品背后都流传着一则动人的故事。

　　鲁菜根里的故事层出不穷，到了泰山一定要去找巧媳妇，吃她的喜馍馍，馍馍为北方传统面食，在逢年过节、家有喜事时，制作喜馍馍，是一种特色民俗。泰山喜馍馍不用一滴水和面，用牛奶、蜂蜜、鸡蛋和面，稍微发酵，蒸熟后香甜松软，一口一口掰着吃。馍馍裂口，意为开口笑，为生活增添喜庆与吉祥。

　　这里的每一处都包含了中国传统文化，天干地支、五行，以及北朱雀南宣武的风水学，文化无处不在。

　　鲁菜根打造传承代表中华五千年民俗饮食文化的餐饮品牌店。以弘扬鲁菜根源—泰山民俗饮食文化为基点，发掘中华大地的经典传统美食，传承并丰富中华民俗饮食文化。

　　每一道鲁菜，鲁菜根的每一道菜都是一个故事，话说清朝乾隆年间，泰山东麓黄前，生活着一对相依为命的母子。在儿子进京赶考的日子，母亲宰杀了家中唯一的公鸡，儿子却想把鸡留给母亲享用，天不亮就启程了。母亲舍不得吃，就用山里的鲜花椒、盐巴等佐料腌制后挂在屋檐下。数月后，儿子及第归来，母亲将风干的鸡稍作加工，与儿子一起分享更加美味独特。儿子吃着酱鸡，激动的泪水夺眶而出。这正是，泰山黄前好风光，不及特制酱鸡香。母慈子孝情义重，留得佳话美名扬。

　　每一个馍馍的模样都是那么惹人喜爱，张开的裂口寓意着笑口常开，这样的一种美食不仅是给人以味觉上的满足，也让人在这样的民俗文化中品味出我们鲁菜根带给您吉祥寓意!

　　泰山喜馍上大席，口口香甜万人迷。不蒸馒头争口气，泰山喜馍上大席。香甜松软人人爱，一口一口甜心里。馍馍为北方传统面食，在逢年过节、家有喜事时，制作喜馍馍，是一种特色民俗。

　　泰山庙会煎包也是极具有代表性的鲁菜文化之一，品尝美味的同时也回味着传统的民俗文化!泰山庙会闹似春，煎包得宠香满村。泰山东岳庙会拥有2000多年的历史，泰安人自古以来就有赶庙会的习俗。而煎包是庙会上的招牌名吃，历史久远，深入人心。以前日子穷，所以肉沫放的少，粉条放的多。流传至今，正好适应了现代人喜欢清淡的口味。

　　终于在泰安寻找到了勾魂俏媳妇，一道地道的鲁菜根。 相传汶河两岸有一位男子自从结婚后，迷恋上了赌博，经常夜不归宿。其妻看着日渐衰落的家境和嗷嗷待哺的儿女，心情既焦急又悲痛，无奈前去告知公婆，婆婆告知儿媳，儿子最爱吃一道菜：就是把腌好的咸白鳞鱼，同花生、肉丁、芝麻、辣椒一同剁碎。再置热油中翻炒至酥，用煎饼卷之食用!儿媳回家做之，该男子恰好归来，直喊肚饿，其妻奉上这道菜，男子食之大悦，十分感动。从此日思美味，夜念娇妻，戒掉了赌隐，一家人过上了幸福的生活!而这道菜也得到了一个非常好听而耐人寻味的名字——勾魂巧媳妇!

　　到了泰安鲁菜根，你会体会不同口味的地道鲁菜，捎上几个喜馍馍，那么香甜松软，一口一口甜心里。其实，美食像我们的爱情，对心爱的人说上一句暖心话，爱也许是一种温含的表达，你却不知道她内心中对你付出的那些感动。责任，情谊，还有时刻心存的感动，就是这道勾魂巧媳妇的精髓之在，品味“巧媳妇”带你重返那段相濡以沫的岁月!在鲁菜根，细细品味细细回味一道道美食，不亦悦乎。(图文/朱文鑫)