大众网记者 赵晨光 菏泽报道

　　2月14日，在牡丹区召开的学校食堂配餐单位食品安全培训会上，牡丹区300余名食堂管理人员围绕《中华人民共和国食品安全法》第四十四条第三款等内容进行现场考试，提升管理能力和水平。

　　会上，牡丹区市场监督管理局综合执法大队九中队队长赵文卿解读了《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》等食品安全相关法律法规，为与会人员讲解食品原材料的采购、验收、储存、保管、食物中毒预防与处理以及餐饮器具的清洗消毒、食品留样等关键环节的操作要点和注意事项。

　　牡丹区教体局党组成员、区体育事业发展中心主任苏宁在讲话中要求全区各学校提高政治站位，深化思想认识，以高度负责的精神、求真务实的态度，深入开展自查自纠，严格落实食品安全校长（园长）负责制，完善学校集中用餐陪餐制度，优化完善校园餐管理制度体系，持续提升校园餐服务质量、大宗食材采购落实、膳食营养搭配等校园餐管理精细化、科学化、规范化水平，高标准、严要求做好校园食品安全各项工作，全力筑牢广大师生饮食安全防线。