近10年来，青山羊危机来得相当猛烈。青山羊是菏泽的优质畜牧品种，是曹州“国宝”。用青山羊熬制羊肉汤味道极佳，但是现在青山羊数量锐减，面临着绝种的危机，也许哪天就会见不到青山羊，人们再也喝不上纯正的羊肉汤。危机不止于此，对菏泽人来说，还面临着对一个物种的保护命题。
青山羊少的可怕
菏泽青山羊面临的危机，可能还不仅仅是记者所描述到的。
“全市纯种青山羊不会超过2000只。”家住成武县汶上集镇牛双楼村的养殖户牛广超告诉记者。关于青山羊的具体数量，菏泽市畜牧局生产科科长奚凤民也不清楚准确数字，但是他们都认为青山羊数量逐渐在减少，而且速度令人忧心。据了解，1987年，菏泽市青山羊存养量达到345.49万只。如果牛广超的说法和现存青山羊境况相符，只有2000只，那么按此算下来，20多年来，青山羊以年均减少十几万只的速度发展，由此，青山羊面临着绝种的危险。
“市场上一般是买不到青山羊的。”牛广超告诉记者，去年6月他准备养殖青山羊，当在各地收集青山羊时，却很难收到，“平均赶两三个集市才收到一只青山羊。”
牛广超说，青山羊品种体格小，成长慢，“一只羊一年也就长30斤肉，比其他品种少了近十斤”。受此影响，农民都不愿意养这种长得慢、个头小的青山羊，青山羊慢慢开始被淘汰。这时，人们没有改进饲养技术。而是用青山羊和波尔山羊等品种杂交，逐渐造成现在纯种青山羊十分稀少。
为何羊越来越少
时代的改变，可能是青山羊减少的重要原因。
“以前，农民基本上家家都养羊，农村养羊往往是早晨拉出去，晚上拉回来，采取的是自然放养的方式。”奚凤民介绍说，“现在，农村养羊的越来越少，年轻人都出去打工去了，很少有农民在家养羊。”
牛广超所在的牛双楼是一个有3000多人的大村子，原来全村养了1000多只羊，现在也就剩十来只。牛广超告诉记者，留在家里的都是老人小孩不能保证羊的安全。“有一段时间经常有人偷羊，有时候，一个村子一夜就被偷六七家，这对农村养羊户打击很大，他们被偷以后大多不愿再养羊。”
经济原因，也不可忽视
奚凤民说，十年前，青山羊猾子皮大量出口是菏泽市重要的创汇手段。所谓猾子皮，即是出生三到五天的青山羊羔羊皮，因其天然的毛色和花纹深受国际市场的青睐。据统计，2003年，全市山羊板皮出口交货值曾达1.9亿美元。“后来由于染色加工工艺的提高，市场对猾子皮的需求锐减，现在基本上就没有出口的了。”
猾子皮价值降低，青山羊就失去了它的又一个重要价值。如果单纯靠卖肉，青山羊个头小、成长慢，无法和其他羊竞争，所以逐渐会被农民抛弃。
规模化养殖遭困境
更令人忧心的是，青山羊的规模化养殖，因技术和经验问题，并没有解决经济瓶颈。
据了解，现在，菏泽市100只以上的规模化羊场只有52家，养殖青山羊的就更少了。“青山羊的饲养成本很高，成长周期要一年。羊的料肉比例达到了8:1，而肉鸡的料肉比例才1.8:1，造成了养羊的效益较低。”奚凤民说，这么长的生产周期，如此高的料肉比例令许多养殖户望而却步。
这两年青山羊的价格高了，许多人看到了这里存在的商机，又开始了规模化养殖。“但是，许多养殖青山羊的羊场，头一年看还红火，第二年就倒闭了。”奚凤民说，规模化养殖还没有发展起来，主要因为养殖青山羊技术尚不完备，舍饲技术不过关，导致许多青山羊养殖场最终没能存活下来。
“青山羊养殖还有许多问题需要克服，如青山羊的提纯复壮、舍饲技术的提高等问题，解决这些问题单单靠几个养殖户很难完成，需要政府投入更多的努力来保护‘国宝’青山羊。”奚凤民指出。
（责任编辑：刘嵩岳）
