市畜牧局做客“市长热线”，现场解答群众问题

　　大众网菏泽12月16日讯（见习记者 聂冬梅）12月16日，市畜牧兽医局局长张西民带领相关科室负责人做客“市长热线”，就群众关心的问题与群众进行交流解答，并向消费者支招如何选购“放心肉”。

　　什么样的猪肉是“放心肉”，消费者怎样选购“放心肉”？市畜牧兽医局畜禽屠宰管理科科长李联正，建议市民购买猪肉的时候注意三个方面。

　　一是应该到正规的集贸市场、专营店、大型超市或副食品商场购买，不要购买走街串巷的小商小贩销售的肉品。

　　二是购买生鲜肉时要查阅“两证两章”，“两证”即动物产品检疫合格证（由当地动物卫生官方兽医出具）和肉品品质检验合格证（屠宰企业品质品管员出具）；“两章”即生猪产品检疫合格印章和肉品品质检验合格印章，（此章是盖在猪肉胴体上的，很好辩认）。

　　三是掌握一些鉴别肉的常识，正常的鲜猪肉脂肪洁白，肌肉鲜红有光泽，弹性好，血管中无凝结血液，胸腹腔内无积液和淤血，气味正常；死猪肉脂肪呈桃红色，肌肉色泽暗红或带有血，弹性差，全身血管充满了凝结的血液。

　　大众网记者了解到，为让群众吃上“放心肉”，市畜牧兽医局针对“瘦肉精”、药残超标、假劣兽药、病死畜禽等热点、焦点问题进行了多个专项整治。张西民表示，畜牧局在下一步和明年的工作中，将针对畜产品安全方面的突出问题，紧紧围绕“食安菏泽”这个大目标，集中人力、物力、财力，多方面、各环节进行深入整治，通过强有力的监管和社会各界的广泛参与，有效保障人民群众的肉蛋奶安全。