大众网·海报新闻记者 王奉国 菏泽报道

　　“酱大头”腌制技术于2009年获得山东省非物质文化遗产，2012年，“成武酱大头”获得国家地理标志保护产品；2022年，伯乐庄园紫琥珀牌酱腌菜入选山东省知名农产品企业产品品牌。

　　据悉，成武县紫琥珀牌酱腌菜，由成武第十四代酱菜代表性传承人牛建华在传统制作工艺基础上，积极探索，致力攻关研发而成；产品制作工艺独特，历时三年，共计32道工序，集鲜、甜、香、脆于一体，享誉大江南北。

　　据了解，紫琥珀牌酱腌菜生产企业为山东伯乐庄园食品有限公司，公司位于山东省菏泽市成武县九女集镇现代化农业产业园，是一家集酱菜食品加工、研发的综合企业，主要产品有传统酱菜、调味酱、休闲酱菜、冻干方便食品四大系列，合计30余个种类。占地100亩。2020年，伯乐庄园投资2000万元，打造“中国首创林下地缸发酵示范园”；此后，投资1.2亿元，采用德国FD技术、冻干果蔬产品生产线等项目；2021年，伯乐庄园秉承传承与创新的发展理念，依托高等院校，总投资5000万元，建设集产品展示、检测中心、培训中心、研发中心的综合体，使用面积10000平方米。