呼叫“尔滨”，俺在菏泽很想你！_要闻

　　大众网记者梁永琪菏泽报道

　　Hi！“尔滨”你好！

　　这里是山东菏泽，一座开满牡丹花的城市

　　这里和你们银装素裹的冰雪世界有些不太一样

　　这里是“黄河入鲁第一市”

　　有落霞与湖水共长天一色

　　这里有四方古城，犹如画卷一般

　　这里有清波荡漾、飞鸟翔集

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　　呼叫“尔滨”！菏泽邀请你来逛逛！俺在菏泽很想你！

　　冻梨摆盘、人造月亮、中央大街铺地毯……这样的尔滨是否让你觉得陌生？家里被五湖四海的客人们“占领”，不如来菏泽过冬天。

图片来自@哈尔滨文旅

　　期待五湖四海的“滨子”们“空降”花样菏泽，逛大集、喝羊汤、吃壮馍，游古城……菏泽的魅力，就差你们来感受了！

　　“滨子”们，跟着小编来好客山东花样菏泽，体验“滨”至如归~

　　菏泽冬日必打卡

　　01 漫步古城，领略绝美风光

　　古色古香的水浒好汉城，三十六院落、七十二景观，讲述水浒千古绝唱。这座有着深厚文化底蕴的古城，以它特有的方式带给游客不一样的游览体验。

　　在冬日的水浒好汉城，摸着布满岁月痕迹的古代建筑，仿佛走进旧时光，追寻远去的英雄故事。

　　一花一树，一砖一瓦，漫步长街，享受古风生活带给人的安静祥和。

　　古老的建筑在雪的映衬下更加悠然古朴，如诗如画。纷纷扬扬的雪花将城市装点得分外美丽，在美丽的雪景中感受冬日古城的别样风情。

　　夜晚的曹州古城，千盏彩灯流光溢彩，古色古香的砖瓦，身着曹县汉服的人们，在冬日里穿梭，在历史中流连。

　　冬天的菏泽，让人心驰神往。永安塔宁静美好，永安塔始建于北魏时期，距今已有1500多年的历史。塔身高约55米，共有13层，是中国古代建筑中具有代表性的塔楼之一。

　　马路线上的脸谱、青砖上的脸谱显得尤为鲜亮，这里是绝佳大片拍摄地，满满的氛围感，浪漫满街。

　　02 逛大集，品美味

　　一到冬天，菏泽的大集就热闹起来了。集市上人头攒动，热闹非凡，各类风味小吃、手工艺品、农副产品等琳琅满目，摊主们热情招待前来购物的顾客，他们向过往的乡亲介绍着自己的产品，大集活动充满了浓浓的乡村烟火味道。

　　冬天来菏泽，趁着好天，晒着暖阳赶大集，扎身于熙攘的人群中，在这里解锁菏泽特色美食，水煎包、面泡、胡辣汤、糖糕……从头吃到尾，感受浓浓人间烟火气。

　　百年大集推荐：牡丹区小留镇、鲁西新区张什店大集、定陶区张湾镇黄河大集、东明县菜园集镇高村大集、郓城县黄集大集……

　　03 逛公园，简直不要太快乐

　　来菏泽，一定要逛公园。漫步在菏泽城区的大小公园，感受触手可及的美好。

　　目前，菏泽主城区已建成具有一定规模的公园、广场21余处；建成“口袋公园”125处，绿地占地面积达807公顷。

　　满目皆绿意处处是风景。以露营的形式打卡，带上美食和帐篷，和朋友聊聊天、看。看景，让我们告别城市的繁忙和嘈杂，放下压力，回归山野，奔向田园。

　　逛公园推荐：环堤公园、环城公园、新天地公园、赵王河公园、天香公园、中央公园、七里河湿地公园、菏泽万福河省级湿地公园……

　　来菏泽品尝地道美食

　　01 开心法则，做碳水的俘虏

　　面泡是菏泽人独有的乡愁，别的地方一般还真吃不到。刚出锅的面泡形似一盏盏小灯笼，底部酥酥的，上面的皮蓬蓬松松，里面形似蜂窝、孔孔相连。趁热咬一口，外松内软，筋道绵软，香味扑鼻，是每个菏泽人日常生活必不可少的一部分。

　　曹州烧饼是火遍菏泽的风味美食，有像脸一样大的大烧饼，也有又圆又小的小烧饼。但不管大小，都是选用小麦精粉，经过多道工序制作而成的。曹州烧饼层多芝麻多，盖香、芯软、底酥，特别是刚出炉的烧饼，色香味俱佳。

　　糖糕是一种非常具有特色的小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名的糖糕，香甜可口，酥脆诱人。制作糖糕的面团是将面粉烫制而成，而面团烫制的好坏，直接影响到糖糕的成品质量，故掌握烫面的制作要领至关重要。

　　水煎包分荤素两种。荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

　　郓城壮馍是菏泽郓城的著名小吃，它是用和好的精粉面团用手拉拍成长条形，将肉馅抹在上面，折成卷状，然后拍成扁椭圆形，放入平底锅中用油煎制而成，外酥内软，鲜美可口，食而不厌，别具风味。

　　黄岗馓子酥脆、劲道、香甜，入口无油腻，落地而无渣，是黄岗馓子与众不同的特色，黄岗馓子取材于鲁西南小麦，采用当地的无任何添加剂的花生油、大豆油，全程需要30多道工艺流程。鸡蛋茶泡馓子、凉拌青菜……怎样吃都很可口。

　　02 冲！百闻不如一喝

　　来到菏泽，必须喝一碗热乎乎的单县羊肉汤了！单县羊肉汤，属于鲁西南山东菏泽市传统名吃，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱。以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法。

　　胡辣汤，是咱们北方常见的传统早餐之一。一年四季，在菏泽人的生活里，一碗胡辣汤是万万不可缺的。菏泽乡镇街头、城区的大街小巷都是小地摊，试问哪个菏泽人不是喝着胡辣汤长大的？远方的你快来尝尝吧~

　　曹县小鱼汤既有胡辣汤的咸香，又有鱼汤的鲜香，佐料很少，只有豆泡、油炸小鱼，就着小鱼汤，吃着窝窝头、沾着辣椒糊涂，那叫一个绝。

　　巨野罐子汤主要用羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬制而成，谢集罐子汤是鲁西南最具有代表性的地方传统小吃，经过谢集正宗罐子汤第六代传人谢经良在原有基础上进行改良，改进了罐子汤制作的流程，其原材料全部采用鲁西南特有的散养青白山羊，先后被评为鲁西南名吃、中华名吃。

　　03 快乐的“膘”配

　　菏泽人对于牡丹的挚爱，妙哉舌尖。

　　厨师利用本地食材，融入牡丹元素，地方名吃摇身一变汇聚一桌牡丹宴。

牡丹宴

　　富贵中华、丹皮烧甲鱼、贵妃出浴、金龙卧花池……14道热菜、6道凉菜、2种面食搭配组合的“牡丹宴”，俘获了天南海北食客的胃。

　　曹县蒸碗属于省级非遗代表性项目，传统的曹县蒸碗主要有蒸蹄子、蒸黄牛肉、蒸山羊肉、蒸素鸡、蒸鸳鸯蛋、蒸扣肉、蒸土鸡、蒸卷煎、蒸排骨、蒸米粉肉、梅菜扣肉、蒸草鱼、四喜丸子、蒸面子鸡、虎皮鸡蛋、蒸甜米等20几个品种。长期以来，蒸碗是曹县逢年过节等重大活动宴席上必不可少的美食。

　　在山东曹县，有一种特色名吃叫烤全羊，备受当地人喜爱。曹县烤全羊以表皮金黄灿烂，色泽浓郁诱人，肉质焦而香嫩而出名，调料清香，肉质细腻，肥瘦相间，而且没有羊膻味，吃起来口齿噙香，回味无穷。

　　白酥鸡是成武县传统风味名吃。它是将瘦猪肉、鸡肉绞碎加工而成的食品。白酥鸡相传产创于清朝初期，经过300多年十几代人的改进技术，不断完善提升，产品也丰富多样。刚上桌的白酥鸡，热气腾腾，闻起来香味扑鼻，吃起来鲜、嫩、咸、香，实在是食中佳品，菜中绝唱。

　　香肚，又称粉肚，是山东省菏泽市东明县的传统名吃，在东明县已有百年历史。香肚名字的来源，香即肉香、料香、汤香造就的成品之香；肚即是将料以肚包裹，成品浑圆似肚，故称为香肚。香肚切开后，色泽鲜艳，浓香扑鼻，香而不腻，老少皆宜，成为目前当地走亲访友、馈赠、宴客必备之佳品。

　　发源于明、清，驰名于当今，享誉鲁西南的定陶烧鸡，距今已有400多年的历史。定陶烧鸡从鲁西南特有的民间饮食文化中发展而来，由最初的家庭作坊，逐渐演变形成特产礼品，成为受百姓垂爱的高级食品。

　　“要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。”这个秋天，一定要安排一顿驴肉火锅！在菏泽，郓城黄安吴家驴肉较为闻名，这里的驴肉肉质鲜美、香味儿浓郁。“吴家驴肉”已经成为菏泽的一张美食名片。驴肉的各个部位口感尽不相同，不管是驴腹肉还是驴脊肉，或是驴肋肉、驴颈肉、驴腿肉，每一次尝试都会给人带来惊喜，从不让人失望。刚煮出来的驴肉颜色鲜亮，肉质鲜嫩多汁。大块的驴肉在案板上，双手一掰，肉轻松脱骨。吃上一口，潜藏在驴肉中的滋味毫不吝啬地炸裂在口中！

　　水浒宴以《水浒传》中的描写为底蕴，加之自宋代以来流传至今的名菜为基础，宴席中的每一道菜都取材于《水浒传》中的故事情节，并结合水浒一百零八位将领的生平事迹以及《水浒传》中所涉及到的美食佳肴，通过宴会杯盏的传递，再现当年梁山好汉大口吃肉、大碗喝酒的豪情。豪爽的好汉吃的自然要有好汉特色，水浒宴就是其中很有代表性的美食。如晁盖天王鸡、武松牛肉、智深狗肉、祝家报晓鸡、杏花村烧全羊…

　　无滑雪，不冬天

　　乐享冬季，滑雪新体验

图片来源：好客山东之声