单县:“一只羊”产出“百亿元”

2024-11-27 14:05:31 来源: 大众网 作者: 张宁 王晓兰 孔爱丽

  大众网记者 张宁 通讯员 王晓兰 孔爱丽 单县报道

  鲁西南产羊,其中,青山羊因为肉质色泽、口感、鲜嫩度独特,很受消费者喜爱。

  单县被誉为“中国青山羊之乡”,然而,在过去很长一段时间,当地青山羊养殖规模却在不断萎缩。困局之下,单县的决策者反复思索:农民何以“发羊财”?乡村怎样“兴羊业”?县域如何“念羊经”?经过探索,答案逐渐清晰。

  困局:

  种群数量锐减

  在20世纪90年代前,青山羊因其天然的毛色和花纹,主要作为裘皮用羊。“那时青山羊是县内畜牧产业的‘顶梁柱’。”单县青山羊产业研究院有限公司总经理陈庆纯说,后来,随着貂皮、狐皮等新裘皮的出现,青山羊羊毛不易被染色的优点反而成了缺陷,由此价格一落千丈,青山羊产业转向以肉为主。

  青山羊体型小、生长速度慢,单靠卖肉,效益远不如白山羊、波尔山羊等肉羊品种。为了生存,养殖户转变方向,有的将青山羊与波尔山羊等生长速度较快、体型较大的肉羊品种进行杂交,有的改养其他品种。纯种青山羊种群数量锐减。

  为挽救青山羊,单县进行了艰辛探索。2005年,单县开展“万只羊富民工程”。由政府出资买羊,发放到农民手中养殖,一年后,农民要将新繁育的羊羔,拿出一只,提供给第一年未获得羊的农民,以此循环。可因种种原因,该项目仅进行了一年,就结束了。

  2006年,青山羊被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。“这些年,县内许多资金项目都在向青山羊倾斜,但青山羊保种与提纯复壮,需要几年甚至几十年的持续投入,且资金需求量大。”单县农业农村局二级主任科员张涛说,“种质资源保护是政府责任,但仅靠政府并不是长久之计。”

  更何况,政府做“亏本的买卖”,仍不能调动当地养殖户的积极性。张涛说,据不完全统计,2019年单县全域青山羊存栏量已不足1万只,并且存栏青山羊虽然毛色显示为青色,但大多是与其他肉羊品种杂交的后代。青山羊保种迫在眉睫。

  破局:

  保种提纯改良

  近几年,青山羊以其肉质的色泽、口感、嫩度和味道等优势,重新“杀”回市场。“一只40斤左右的青山羊能卖2500元,40斤以上能卖3500元,并且市场行情相对稳定。”陈庆纯说。

  2019年,单县决定借市场行情的“东风”,建立青山羊保种育种创新示范基地(以下简称保种基地),提纯复壮青山羊。

  为确保种羊纯度,保种基地从国家原种场引进800余只纯种青山羊。单县基层畜牧防疫人员通过观察和比对青山羊的体型、毛色等特征,从各个乡镇的养殖户手中筛选出近800只具备纯种特征的青山羊样本。“为了排除品种不纯的情况,我们对样本进行基因测序,确保纯度。”陈庆纯说。

  扩大青山羊的种群数量,要调动养殖户的积极性。单县将目光瞄向了品种改良,以增加养殖效益。

  经过多方考察、调研,当年7月,单县与江苏省农业科学院携手,成立单县青山羊研究院,并依托中国农业大学、中国农业科学院、山东省农业科学院等科研院所的专业资源,建立单县羊业科技小院,就青山羊种质资源保护、品种改良、养殖技术等展开攻关。目前,已完成超过1000只青山羊的表型数据采集,并通过杂交繁育,显著提高了其生长性能和经济效益。其中,二代青山羊平均单体重量提高30%,生长周期缩短一个半月,平均养殖成本由一代青山羊的每公斤33.4元减少到24.5元,单县青山羊良种覆盖率达到100%。

  新局:

  延长产业链

  二代青山羊的“诞生”,让县内不少养殖场(户)看好养殖前景,单县高韦庄镇高庄村的养殖户司全军便是其一。

  司全军的养殖场约有5万只存栏量的规模,但其中很大一部分羊是在村民手中。他自己的场地最多存栏5000只羊,他是将场地仅作为种群基地,在此繁育后的羊羔放给周边村民代养,达到标准后,悉数回收。

  这是单县为确保农民收益,采用的“基地+合作社+村民”的养殖模式。“企业与合作社合作,联手带动村民,实现了三方盈利。”张涛说。养殖基地统一羊仔供给、技术指导、饲料供应、疾病防疫等,为合作社、养殖散户“保驾护航”;科学育肥后的青山羊,再由养殖基地统一回收。对于部分资金不足的合作社,养殖基地可先赊付种羊,回收羊羔或成品羊时,再统一扣除欠款。

  为进一步抵御养殖风险,2022年10月,单县在全省率先实施了肉羊养殖保险。通过“政府、银行、保险、农担”的相互配合,创新出台了“羊保险”“羊贷款”等政策。“每只羊保费40元,养殖户只需自己缴纳12元,其余28元由财政补贴。在保期间,由于疾病、疫病、自然灾害等原因直接造成肉羊死亡的,每只羊最高可赔偿1000元。”张涛说,如今,全县养羊专项贷款已累计发放1.03亿元,肉羊养殖保险总保额超8000万元。

  截至2024年5月,单县青山羊存栏量已超40万只。县内青山羊存栏量超1000只的养殖场有10家,超100只的养殖户有132户。

  为拓宽羊产业,单县成立县属国资企业山东单养千秋实业集团有限公司,整合县内青山羊产业链,先后建成了羊肉汤文化产业园、3万吨冷链智慧物流配送服务中心以及青山羊中央厨房,初步构建起了保种育种、智慧养殖、精深加工、冷链物流、餐饮连锁、文化旅游“六位一体”的全产业链条,单县的青山羊在当地就能消化掉。

  如今在单县,从饲草种植到良种繁育、屠宰加工,再到品牌化运营……每个环节都在孕育着青山羊产业发展的广阔前景。预计2024年,单县青山羊全产业链产值将超100亿元。

初审编辑:王文博

责任编辑:刘进

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