大众网菏泽6月26日讯（通讯员 于得水）2012年大蒜价格高至4.5元/斤，蒜农大获丰收，喜笑颜开，而今年本是一个高产年，但比成本价还低的收购价却让蒜农满脸愁云。两个月内，大蒜价格由3元/斤跌至0.9元/斤，蒜价跌入低谷，“蒜你贱”时代再次来袭。市场信息不畅通，收购商不敢收，蒜农不愿卖，只能静观其变。这是6月15日，笔者在菏泽市大蒜主产区之一的成武县大田集镇采访时了解到的情况。
每亩大蒜，蒜农赔千余元
6月15日上午，记者在大田集镇高庄村看到，蒜农们大多在给大蒜削胡，削好的混级大蒜进编织袋内待售。另外，一些下手早的蒜农已经把大蒜卖了，0.8元左右一斤的大蒜，一亩大蒜还卖不到2000元钱。采访中记者了解到，今年的大蒜个头较大，但提起收成，蒜农们却怎么也高兴不起来。
成武县大田集镇高庄村的高清给记者算了一笔账：一亩地350斤蒜种约1400余元，再加上施肥、浇水及人工费用，一亩大蒜的种植成本接近2800元。陈宜林表示，如果今年的蒜价达不到1.5元/斤，蒜农是肯定赔本的。
高清说，今年大蒜的理想亩产在2000斤，按目前市场价格0.85元/斤计算，每亩大蒜才卖到1200元。另据了解，老蒜区因地质变差，远远达不到2000斤/亩的产量，随着今后大量鲜蒜陆续上市，需求过剩局面会持续加剧，大蒜价格可能会继续下跌。他说如果雇人收刨大蒜，赔的更多。一亩大蒜雇人净地就得1000元左右。
大蒜市场遇冷，收购商的收购价比成本价还低，大蒜加工企业与国内外客户签订了合同，在大蒜市场流通环节谁都可以赚钱，而受损失最大的还是蒜农。
蒜农不愿卖，蒜商不敢收
与去年蒜市交易火爆的场面不同的是，在今年行情低迷的情况下，收购商暂停了大蒜收购。记者沿大田集周边蒜区转了一天，才碰到一位当地的大蒜收购商。
6月15日下午，大蒜收购商陈军华开着农用三轮车跑遍了大田集镇的蒜区，才收了半车鲜蒜。“我喊的价是每斤8毛，根本没人理会！这不都提高到每斤9毛了，还是没几个人过问。”陈军华对记者说，目前每天收购的大蒜量还不及去年同期的三分之一。
与此同时，多数蒜农也不甘心低价售出，准备晒干后储存起来，期待后期转机的出现。“看现在的蒜价，只能先存起来，看看行情再做决定。”正在削蒜胡的大田集镇许花园村蒜农许之贵告诉记者。
许之贵 还表示，到8月中旬大蒜必须存入冷库，否则就会发芽，到时候就不得不随行就市，那时就算跌到一毛钱一斤，他也得卖掉。
增产、信息不畅致蒜价走低
记者走访了解到，影响大蒜价格的主要原因是供求关系。近两年来，蒜价较高，蒜农种蒜积极性高涨，今年大蒜种植面积扩大不少。
据了解，今年成武县大蒜种植面积比去年扩大了3万亩左右，总产量较去年增加近10％。新蒜区因地质好，大蒜产量比老蒜区亩产高出1000斤左右。种植面积扩大、新蒜区产量大是大蒜价格走低的一大原因。
另据了解，往年囤积的库存大蒜也助推了今年蒜价的走低。“冷库的大蒜由去年的每斤4元降到现在的1元，我们公司去年储存的1万余吨大蒜刚出售掉。”菏泽天鸿果蔬有限公司副总经理陈春雷说，今年大蒜产量增多，库存将会进一步增大，后期市场可能会出现滞销局面，行情不容乐观。
大蒜加工企业菏泽鑫宏源蒜业公司经理于茂友表示，影响大蒜价格大幅波动的深层原因是大蒜产业信息不畅。我国大蒜产地主要集中在济宁金乡、临沂苍山、菏泽成武县和巨野县及河南大蒜主产区。“这些大蒜主产区信息的发布，会直接影响大蒜的价格。”于茂友说。
于茂友分析说，大蒜价格的波动周期基本是5-7年，价格暴涨之后必定会走下低谷，这是市场规律。他认为，大蒜产业要想告别暴涨暴跌的“怪圈”，应该形成大蒜专业协会、合作社等机构，为蒜农和蒜商传递最新的市场信息，并合理控制种蒜规模，告诉蒜农最佳出售机会，帮助他们规避风险。另外，要发展本地农产品加工企业，加大订单生产，开辟新市场力。只有这样，蒜农才能减少损失，杜绝增产不增收的现象发生。（截止到发稿时，市场上晾晒干的混级大蒜，甲级大蒜占到40%的价格是每斤1元左右。库存大蒜也不到一元一斤。
大蒜“冷场”的启示
综合分析今年的大蒜行情，我们不难看出，前几年被称作“金疙瘩”的大蒜，如今成了“愁疙瘩”。这也充分显示了在市场经济中，咱农民在种植上存在的弊端。市场行情好时，跟风一哄而上，不好时又一哄而下。结果好货赶不上好行市，出现丰产不丰收的结局，别说赚钱，甚至连成本还收不回。就说大蒜，如今出现卖难，最主要原因就是种的多、存的多，供大于求，不值钱是必然。好说赶早不如赶巧，撵热门不如找冷门。所以，多动动脑筋，多了解市场，多搜集信息，是当前咱农民的当务之急。做到看“市”种田，别跟风种田，这样，才能规避市场风险，才能既丰产又丰收。同时，政府在市场经济大潮中，要把好发展脉搏，找准服务点，做到对症下药，引导群众种好“市场田”，赚足“市场钱”。另外，大蒜经销商也要发扬团队精神，组建行业协会，行成抱团聚力闯市场优势，遏制市场无序的恶性竞争，这样在市场经济大潮中才能一帆风顺的挣到大钱。
（责编：李强）
