大众网记者 刘德龙 成武报道

　　近日，为保障春季学期开学期间的校园食品安全，提升学校食堂的食品安全管理水平，成武县市场监督管理局联合县教育和体育局成功召开了2025年春季开学校园食品安全培训会。全县各中小学校及幼儿园的负责食品安全的副校（园）长、食品安全总监、食品安全管理员等共计100余人参与了此次培训。

　　培训会上，监管人员结合实际案例，对校园餐饮环节可能存在的安全风险进行了深入分析，并对食材采购、食品加工、储存、配送等关键环节的操作流程进行了详细阐释。同时，监管人员还就完善食品安全管理制度、加强人员健康管理以及制定应急处置预案等方面提出了专业性建议。

　　会议要求，各单位要做好食堂从业人员健康状况排查，确保无健康证明超期、无健康证明上岗等违规行为；要检查食堂设施设备的运转情况，及时维护保养，确保设备处于安全状态；要开展食品原材料存储自查，严格落实食材进货查验制度，保障食材质量安全；要严格履行食品安全主体责任，执行“日管控、周排查、月调度”制度，加强食堂食品安全日常自查，及时排查消除安全隐患。

　　培训结束后，成武县市场监督管理局还对食品安全总监、食品安全管理员进行了测试，测试内容涵盖食品安全法规、操作规范、风险防控要点等重点知识。此次测试旨在评估参训人员对所学知识的掌握程度，并确保培训成果能够转化为实际工作能力。

　　下一步，成武县市场监管局将加大联合检查力度，定期对学校食堂及周边餐饮单位进行检查，严查食品安全隐患，筑牢校园食品安全防线，全力保障广大师生的饮食安全。