鄄城县食药监局部署秋季学校食堂食品安全检查

　　大众网菏泽9月9日讯（通讯员 陈倩 潘嘉琛）新学期伊始，为保障学校师生饮食安全，创造良好教学环境，鄄城县食药监局按照市食药监局文件精神，本着防患于未然的原则，结合鄄城县实际，积极安排部署检查行动。

　　把握食堂现状。为提高秋季检查的针对性，有序改进学校食堂食品安全管理状况，该局首先对全县职业学校、中小学校、托幼机构食堂进行了全面的调研。该县现有持证学校食堂20余所，其中包括幼儿园食堂4所，普遍存在基础设施不完善、从业人员安全意识薄弱、业务不熟等问题，整体食品安全管理水平有待进一步提高。

　　梳理安全隐患。根据调研情况，该局工作人员仔细梳理安全隐患漏洞，将检查重点归纳为食物中毒预防控制措施、食品安全管理制度落实情况、食品及原料索证索票、进货查验和台账记录情况、防蝇防鼠、餐具消毒设备设施建立情况、食品留样情况等，保证检查工作有主次、有秩序、有效率。

　　细化责任分工。联合鄄城县教育局制定并向相关科室及全县学校下发《关于开展2013年度秋季学校食堂食品安全专项检查的通知》，明确各稽查中队责任范围，分解任务，落实到人；明确各学校相关负责人职责，提高食品安全意识，严格执行相关制度。

　　提升业务水平。在学校开学前召开全县学校食堂食品安全风险防控工作会议，全县学校主要负责人、有食堂的学校食堂负责人及食品安全管理员共105人参加。会议对相关人员进行了法律及业务培训，现场播放了《餐饮服务食品安全操作规范教学片》，要求有食堂的学校对照文件做好整改，没食堂的学校也要从大局出发，增强危机意识，相互之间加强监督。