大众网记者 张宁 通讯员 赵刚 单县报道

　　近年来，山东省单县扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品到发展品牌和发展产业，以全产业链发展模式做大、做优、做强单县羊肉汤产业，把单县羊肉汤推向全国，打造成为富民、强县、壮大财政的特色支柱产业。

　　让单县青山羊真正成为群众“致富羊”

　　单县是传统农业大县，被誉为中国青山羊之乡，建成了全国最大的青山羊繁育基地。2023年，单县羊出栏50.84万只，羊肉总产量0.71万吨。

　　作为羊肉汤的优质品种——“单县青山羊”是中国羊类中的珍稀品种，更是被农业农村部评为农产品地理标志产品。

　　2019年7月，单县与江苏省农业科学院签订合作协议，共建“单县青山羊产业研究院”，构建“产学研政”长效合作机制；聘请中国农科院、山东农业大学、河南农业大学、南京农业大学5位国内肉羊产业首席专家，为单县青山羊产业发展提供高效繁殖、精细化饲养管理、疾病防控、特色羊肉产品开发与可追溯等七大技术支撑。

　　为保证青山羊的优质品质，单县黄岗镇申庄村的单养千秋保种育种创新示范基地周围就种植了350亩饲料田和200多亩果园，为羊群提供绿色优质安全的生产饲料，实现了饲料绿色有机、无农药残留、源头可追溯。同时，羊粪经过专业化、无害化处理后，成为有机肥料还田。

　　“通过单县青山羊养殖，直接辐射带动周边农户形成10万只的养殖规模，带动实现周边养殖场、合作社和农户增收5000万元。如今，单县青山羊已经名副其实地成了群众的‘致富羊’。”山东单养千秋品牌运营管理有限公司副总经理时超群说。

　　持续擦亮“单县羊肉汤”金字招牌

　　作为单县的一块“金字招牌”——单县羊肉汤，以历史悠久、味道鲜美而赢得了消费者的喜爱。经过两百多年的传承和发展，早已名扬大江南北，其制作技艺也入选了国家级非物质文化遗产名录。

　　单县羊肉汤以最优质的青山羊骨肉为主料，结合当地碱性优质水。羊骨、羊肉和羊杂经过漫长的熬煮，熬出的羊汤汤白如奶、鲜而不膻、香醇不腻……一口单县独特的羊肉汤，配以独特的单县羊油饼，组合成了最佳的美食拍档。

　　目前，单县羊肉汤知名品牌有周记三義春、窦记三義春、三盛和、头一锅等，并研发出羊肉罐头、羊肉粉丝汤等多种产品。单县羊肉汤产业发展正沿着预定目标蹄疾步稳、扎实前行。

　　单县羊肉汤荣获“中国农业品牌百强标志性品牌”

　　近年来，单县按照“强龙头、补链条、兴业态、树品牌”要求，多措并举，大力发展单县羊肉汤产业，市场竞争力和可持续发展能力不断增强，品牌效益显著提升。

　　近日，山东单养千秋实业集团有限公司携产品“单县羊肉汤”亮相2023第九届中国农业品牌年度颁奖盛典，荣获了“中国农业品牌百强标志性品牌”荣誉称号，此次称号的获得进一步推动了单县羊肉汤产业的快速发展，为全面展示单县推动乡村振兴、实现共同富裕的生动场景打下了坚实的基础。

　　把单县羊肉汤 做成50亿大产业 打造全国飘香之势

　　近年来，单县把发展壮大羊肉汤产业作为助推乡村振兴的重要抓手，大力实施“1461”工程，紧盯打造百亿级特色产业目标，推动产业由小到大、由弱到强，把羊肉汤熬成大产业。目前，单县羊肉汤全产业链总产值达到60多亿元，预计全年将达80亿元。

　　依托优质青山羊资源，做一碗久久飘香的单县羊肉汤，单县在“重点突破、争创一流”的产业发展中全力冲刺、奋力拼搏，大力推动羊肉汤产业走向标准化、品牌化、市场化和高端化，既实现了羊肉汤产业聚合裂变，又实现了富民、富县、富财政的“多赢”。