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桌上品文化 舌尖游济南

2013-02-28 19:19:00 作者:  来源:
        济南挖掘餐饮文化,结合泉水资源,引导泉水旅游内涵丰富,持续打造“泉水宴”品牌,从开始的个别酒店单独尝试探索,到如今已形成完整产品体系。泉水宴的创新,利在眼前,影响深远。泉水宴特色产品的开发,为酒店当前形势下寻求转型提供了出路;泉水文化的深入挖掘,让济南旅游以更丰富的形象呈现;泉水品牌体系的丰富,让泉水和城市休闲产业链条延伸得更长。
        省旅游局副局长赖征宇表示,酒店餐饮开发泉水宴,倡导健康餐饮理念,突出济南地域食材和泉水文化特色,评选老百姓吃得起的和老百姓自己能做的家常菜,与中央提出的“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”活动相吻合,对引导餐饮企业应对新形势进行转型升级具有重要示范作用。距离黑虎泉最近的舜泉楼餐馆负责人何立本表示,做特色泉水宴受益颇大,到黑虎泉游玩的客人到店内点名要吃泉水特色菜,营业额也跟着提升。
        泉水宴特色产品的开发,受益的不仅是餐馆,还有广大泉城市民与游客。市旅游局副局长方连庆表示,持续打造的“泉水宴”品牌在“平民化”、“参与性”、“互动性”上迈出重要一步;借助网络实现全民评选和推广,让广大市民参与到泉水宴家常菜评选中来,让网友来担当泉水宴的宣传员;“泉水宴美食地图”将使广大市民及外地游客更有针对性的消费,感受真正的美食盛宴,积极推动泉城旅游经济发展。
        连续两季泉水宴美食节,为济南餐饮休闲产业开发做了很好的铺垫。市旅游局负责人表示,将在今年再推2013年“泉水宴美食大赛”,助力泉水节开展,更多餐饮企业也会参与进来,开发更多富有特色、包涵文化的泉水宴菜品,实现“桌上品文化,舌尖游济南”,实现亲泉、品泉,让泉水休闲内容更丰富。

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