大众网·海报新闻记者 赵晨光 沈甲亮 菏泽报道

　　“莲花盆”“枣花”“花山”“花糕”……春节临近，菏泽每家每户都会蒸点“花馍”，巧手揉捏出来的各式花馍蕴含着不同的寓意,将所有美好的祈愿寄予其中。2月5日，大众网·海报新闻记者探访了几家菏泽的馍店发现，馍店已经不再只蒸馒头和包子，各种各样的“花馍”竞相上市。

　　馍店老板凌晨和面，每天做上百个“花馍”

　　“出笼咯！”5日一大早，大众网·海报新闻记者就来到了位于长沙路上的老字号馍店，一进屋就闻到了“花馍”的香味，只见笼屉里摆满了各种花样的“花馍”，店主张女士还在不停地做“花馍”。“我们这的样式有好几种，你看这个有点像莲花座的叫‘莲花盆’，这个上面有条鱼的是‘花山’，这边还有‘枣花’‘花糕’‘金塔’等。”张女士介绍说。

刚出锅的“花山”

　　张女士向大众网·海报新闻记者介绍，她凌晨3时就开始和面，一直忙到现在还没忙完，大约一天得做上100个“花馍”。说着，张女士拿起一团面在手里揉了揉，用刀切出几道印记，然后捏出来了一个花芯图案放在了“莲花盆”的中间位置。“看看这是刚出锅的花山，要在鱼眼上点个红点，当做鱼的眼镜，好看！”张女士说。

　　“花馍”受年轻人青睐

　　在巢湖路上的老兵馍店内，同样也是摆满了许多蒸好的“花馍”。老板张女士告诉大众网·海报新闻记者，他们从腊月24日开始蒸“花馍”，一直蒸到腊月26日，就三天。“先擀面底，再捏皮，再放上大红枣，最后摞面底上，这样‘花糕’就做好了。”张女士介绍了她做“花糕”的流程。

刚做好的“花糕”

　　张女士介绍，前来买“花馍”的多数是一些不会做“花馍”、工作比较忙的年轻人，一些上了年纪的人一般都会做，所以很少来买。

　　前来买“花馍”的潘女士告诉大众网·海报新闻记者，过年了，买点“花糕”和家人一起吃,因为它有很好的寓意,象征着年年糕（高）。