大众网·海报新闻记者 徐德波 周琛 菏泽报道

　　近日，继“潼关肉夹馍”“逍遥镇胡辣汤”“库尔勒香梨”等多个地方品牌的“维权索赔”引发网友关注后，山东菏泽单县官方宣布，“单县羊肉汤”集体商标将对所有人开放，只要是符合“单县羊肉汤”标准的老字号和门店，都可以申请使用这个商标。大众网海报新闻记者了解到，近年来，单县一直摸索如何把一碗“好汤”变成“金汤”，积极进行产业化探索。

　　多个地方品牌向商家“索赔”被叫停

　　日前，不少经营了十几年“逍遥镇胡辣汤”的商贩，突然被河南西华县胡辣汤协会起诉侵犯“逍遥镇”商标权，商户们要想继续使用这牌子，每年要交1000元会费，不然就得赔偿3-5万元。

　　据报道，“潼关肉夹馍协会”将带有“潼关”俩字的肉夹馍商家告上法庭，仅洛阳就有几十家商户收到了关于使用“潼关肉夹馍”涉嫌侵权的传票，要求赔偿3-5万元，如果商家想继续使用“潼关肉夹馍”商标，需要缴纳9.98万元。

　　据澎湃新闻报道，近日，“新疆巴音郭楞蒙古自治州库尔勒香梨协会”以侵权为由起诉洛阳市上百家水果商户。一名商贩称，她卖的香梨一箱才22元，结果赔了6000元。8月11日，“库尔勒香梨协会”曾对外发表声明，协会会费收取标准为：会长单位10000元，常务副会长单位8000元，常务理事单位5000元，会员单位2000元。“库尔勒香梨”地理标志证明商标采用一年一授权的形式，每年授权一次，需签订授权合同，并办理授权使用证。

　　11月26日凌晨，国家知识产权局就“逍遥镇”“潼关肉夹馍”商标纠纷答记者问。国家知识产权局指出，从法律上，“逍遥镇”作为普通商标，其注册人并不能据此收取所谓的“会费”。“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。同时，也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

　　官方称“单县羊肉汤”品牌开放，不会额外增加小商户的费用

　　就在“逍遥镇胡辣汤”“潼关肉夹馍”“库尔勒香梨”陷商标纠纷后，一则“单县羊肉汤”已注册商标的消息也吸引了网友关注。

　　据报道，当前，单县正在布局羊肉汤产业发展，先是注册了“单县羊肉汤”集体商标，再由县属国资企业探索连锁店模式的运营，以期在全国进行复制和推广，把羊肉汤店做大，带动整个羊肉汤链条的发展。此外，单县已将羊肉汤文化产业纳入全县“321”产业布局，列为四大“县长工程”之首。截至目前，单县山羊养殖总产值达到7亿元，全国拥有羊肉汤技术授权店或指导店1000余家，羊肉汤加工企业年设计生产能力1.5万吨，年可加工山羊30万只，预计年销售收入5亿元。

　　对此，菏泽市单县副县长桑娜在接受媒体采访时说：“我们想把‘单县羊肉汤’打造成一个全国可复制推广的加盟模式，所以注册这个商标是为了更好地保护这个品牌，让它走得更远，并不是为了把这个品牌放到自己的篮子里来，不让别人去动这块蛋糕。我们会考虑到双方共同利益，谋求双方共赢，不会额外增加小商户的费用。”

　　此外，桑娜还表示，“单县羊肉汤”是一个集体商标，它不仅限于一个公司、一个门店使用，只要是符合“单县羊肉汤”标准的老字号和门店，都可以申请使用这个商标。

　　单县县委副书记、县长魏传永在此前接受媒体采访时也曾表示，商标注册的本意是保护单县羊肉汤产业，来推动其品牌化，同时也为规范市场。8月28日，单县成立了单县羊肉汤产业发展联盟，意在让单县区域内的羊肉汤企业共享品牌使用权，抱团发展，共同做大做强，没有排斥之意。

　　羊肉汤作为单县重要的地理标志特产资源，近几年，单县一直在思考和摸索：如何把一碗“好汤”变成“金汤”？单县羊肉汤的产业化发展，借鉴了兰州拉面、沙县小吃等地方特色产业的发展经验，在山羊养殖规模化、加工标准化、经营品牌化、产业智慧化上下了一番功夫。初期加强政府引导，政府层面规划引领、制定标准、抓好监督，具体执行则采取市场化的方式，交给企业主体。

　　网友热议：品牌开放很好，但也要做好品控

　　单县羊肉汤开放的这一做法，得到了众多网友的支持和点赞。“来看看，这就是格局。”“我看好单县羊肉汤，平时经常去光顾。”“单县羊肉汤味道确实很不错。”网友纷纷评论说。

　　此外，也有网友提出，对于一个正在发展中的地方小吃品牌来说，在品牌开放的同时，更应该重视品质。如何做好“单县羊肉汤”的品控和质量，也是当地应该深度思考的问题。

　　对于如何把控羊肉汤的质量，其实单县早已做了大量扎实的准备——打造标准化“单县羊肉汤”连锁店。今年8月下旬，首家“单县羊肉汤”连锁店在济南开业，这家连锁店不仅是第一家“单养千秋”品牌的单县羊肉汤连锁店，也是首个“单养千秋”品牌标准化单县羊肉汤连锁店。它对于“单县羊肉汤”的意义，不仅仅是一家单纯的羊肉汤店那么简单。

　　开业当天，魏传永带队现场考察营业情况，还客串“服务员”，与正在用餐的顾客交流，询问对餐品口味和服务流程的满意情况。在开业现场，魏传永对项目负责人连连嘱托，要在保证餐品品质与口味的前提下，优化连锁店的服务流程和细节，为顾客提供更加便捷高效优质的服务，打出“单养千秋·单县羊肉汤”的金字招牌。

　　如今三个月过去了，首家“单县羊肉汤”连锁店生意依然火爆，用餐高峰期需要排号的现象时常出现。11月初，第二家“单县羊肉汤”连锁店在济南舜耕路开业，同样吸引了大批顾客的关注。

　　济南两家“单县羊肉汤”连锁店的开业，正是单县在保证“单县羊肉汤”质量的同时，发展标准化羊肉汤快餐店的探索和尝试。