【核心提示】
每年大蒜收储季节,都有大量资金投进蒜市“赌蒜”。过去的几年,有人赌赢挣了大钱,更多的人是赌输了,赔得倾家荡产。而去年反复波动的大蒜收储价格更是刺激了“赌蒜人”的赌性,大小游资轮番进场。
大蒜深加工出口是最好的销售渠道
精细加工是大蒜出口的主要渠道。图为鑫宏源蒜业精细加工出口车间一角
大众网菏泽4月3日讯（通讯员 于得水）往年每到春季,恒温库内储存的大蒜开始进入旺销期。对于拥有300多门恒温库和长达5公里的大蒜专业批发市场的成武县大田集镇来说,今年镇上则显得有些冷清。去年入库时每公斤8.2元的库存大蒜,如今出库价格每公斤还不到7元,库存大蒜对镇上的蒜商来说,成了甩不掉的“烫手山芋”。
合同价低、库存量大
一吨要赔500多元
“要在去年这时候,我这3座恒温库储存的1200吨大蒜早就卖完了,如今才卖出一半多。”已到3月底,面对仍库存高起的恒温库,成武县大田集镇通源公司经理范成福愁眉苦脸。他告诉笔者,往年这个时候,买蒜的电话接个不停,今年正好颠倒过来,他开始到处打电话寻找买家。
据了解,范成福的情况并不是个例,不仅在大田集镇,就是周边的张楼乡、白浮图镇、党集乡、南鲁集镇等蒜区也很是普遍,储存的大蒜卖不出去,已经不是什么新鲜事了。
储存商陈聚富说,他今年储存了50吨大蒜,如按眼下每公斤7元左右的这个价格卖出,每吨要赔500多元(雇人的工钱除外),即使赔本,蒜还是不好卖。
不仅储存的大蒜不好卖,就连做大蒜精细加工出口贸易的也受到了影响。成武县宏盛蒜业公司的经理于茂军介绍,往年他的公司每年都向巴西和哥伦比亚出口4千多吨大蒜。但是,今年能出口1千吨也难,主要的原因就是合同报价太低。
常年做大蒜收购、精细加工的“鑫宏源蒜业”的经理于茂友告诉笔者,前几年每个冬季他都能出口几百个柜子的大蒜,每个柜子稳赚2000多元,而如今,一个柜子能赚1000元就算不错了。“我现在能做的几乎是等,等有老外接受的价格才敢加工。”
种植面积扩大
不再“物以稀为贵”
据了解,1996年大田集镇的恒温库只有80多门,储存量4万余吨。目前已达到300多门,储存量16万吨。恒温库的增多预示着大蒜种植面积的扩大,据农业部相关数据显示,1999年我国大蒜面积不到500万亩,2012年扩至1600多万亩,几年间翻了一番还多。
由于利益驱动,成武县多个乡镇都开始大力发展大蒜种植业、兴建恒温库,不仅成武,巨野、单县,以及济宁金乡,越来越多的大蒜种植区、大蒜恒温库出现在周边地区。据业内人士估计,目前仅鲁西南一带恒温库可储存量就达近200万吨。所以业内人士分析,种植面积的扩张和储存量增加,是大蒜价格走低的直接原因。
于茂友介绍,他因为有一些固定客户,常年靠往印尼发货,这些年生意做得很是顺手。但是这两年却不尽人意了。“出口合同越来越多,价格却一年低于一年。外商给我们的报价一压再压,你嫌价格低不做,那老外立马把合同转到其他蒜区。”
于茂军表示,由于近两年大蒜种植面积增加,货源充足,2011年恒温库储存的大蒜还没有卖完,每公斤6元左右的陈蒜直接冲击了新蒜的销售。据了解,目前大田集镇30多个搞精细加工的公司,如今正式加工的还不到10个。
粗放种植、品质不齐
是大蒜难销主因
“表面看,种植面积的扩大和库存量的增多是导致大蒜滞销的原因,但根本还是我们的种植、加工及生产管理方式的问题。”大田集镇镇长侯凌雁分析,本地大蒜品质不一,使他们失去了不少国际市场的订单。
“最初大田集镇的大蒜之所以能走向国际市场,靠的就是标准化种植及管理产出的好品质。”侯凌雁介绍,随着大田集镇大蒜产业规模效应产生后,当地产生了许多大小蒜商,他们开始尝试做起“买全国、卖世界”的生意,但一些新蒜区在种植和管理上却是粗放型,常出现农药化肥超标的问题,影响了大蒜的出口。
“随着大蒜对外出口规模的扩大,本地大蒜往往不够用,蒜商就去外地收购,但咱当地没有质检站,无法检测,并不知道从新蒜区收购来的大蒜化肥农药超不超标,只有到了港口才检测得出。但万一不合格,就被老外拒之门外,损失可想而知。”侯凌雁分析,新蒜区粗放型种植、以及当地缺乏质量监督技术检测手段确保收购大蒜品质,才是近两年大蒜外销受阻的根本原因。
对策:
精细化种植,发展深加工
综合分析今年的大蒜行情,我们不难看出,前几年被称作“金疙瘩”的大蒜,如今在储存户手中成了“愁疙瘩”。这也充分暴露了种植业存在的弊端。市场行情好时,跟风一哄而上,不注重质量和管理。结果出现丰产不丰收的结局。大蒜如今出现卖难,最主要原因就是粗放种植,种的多、存的多,供大于求,没有深加工,不值钱是必然。
常言说,赶早不如赶巧,撵热门不如找冷门。所以,多了解市场,多搜集信息,是当前咱农民的当务之急。做到看“市”种田,这样,才能规避市场风险。同时,政府在市场经济大潮中,要把好发展脉搏,找准服务点,做到对症下药,引领好深加工和精细产品出口方向。另外,大蒜经销商也要组建行业协会,行成抱团聚力闯市场优势,遏制市场无序竞争,避免游资“恶炒”,“赌市场”最后只能害了整个产业。
(责编：陈翔)
