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各地年夜饭必吃传统美食 好彩头最受欢迎

2013-02-16 08:37:00 作者:综合整理  来源:搜狐旅游
旧时北京、天津一般人家平常很难吃到肉,于是除夕这晚一定会做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜,一家人团团圆圆地围坐在一起大快朵颐。苏州一带的吃食历来很有讲究,连春节餐桌上的蔬菜都讲究意头,必有是青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

    澳门人起菜名很讲究

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      澳门人起菜名很讲究

      澳门人最讲究新年好彩头,菜名也起的颇有讲究。星际酒店里的各个餐厅就推出了多款充满招财和添运等寓意的美食,希望把好运与财富源源送给客人。

      “珍味馆”的红烧乳鸽取名“新春报喜”, 大厨用秘制酱汁把乳鸽调味、风干,再以中火炸至金黄色,脆香的鸽皮包裹着鲜味多汁的嫩肉,不但让人胃口大开,其金黄色泽更寓意黄金满屋。带子蛋白扒西兰花寄意“花开富贵”,干煎茄汁大虾取粤语中“虾”与“哈”的谐音,被命名为“哈哈大笑”,都是共聚天伦不可或缺的新春佳肴。而充满香港围村特色的鲍鱼聚宝盆菜,材料包罗万有且选料上乘,用上珍贵的六头鲍鱼、瑶柱甫、鹿筋、海蔘、蚝豉及中虾等材料炮制,寓意新一年可以丰衣足食。

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