大众网菏泽9月5日讯（记者 田兴）昨天，据菏泽市食品药品监督管理局官方微信（hz12331）发布，该局对菏泽市16批次月饼进行了抽检，其中“一知万雪白皮月饼”被检测出酸价不合格。

　　据了解，不合格产品具体信息为：中山市一知万雪白皮食品有限公司新前进分公司生产的“一知万雪白皮月饼”，生产日期为2014年7月14号，不合格项目为酸价。

　　菏泽市食药监局提醒群众在购买月饼时，多参考食品安全信息，注意饮食安全。市民如遇到安全问题可通过拨打12331或关注微信“hz12331”进行投诉举报。

　　安全小贴士：

　　“酸价”是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。