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菏泽:“一知万雪白皮月饼”被检酸价不合格
2014-09-05 15:41:00 来源:大众网菏泽频道 作者:田兴
菏泽市食品药品监督管理局微信“hz12331”发布,菏泽市食药监局对菏泽市16批次月饼进行抽检,其中“一知万雪白皮月饼”被检测出酸价不合格。

  大众网菏泽9月5日讯(记者 田兴)昨天,据菏泽市食品药品监督管理局官方微信(hz12331)发布,该局对菏泽市16批次月饼进行了抽检,其中“一知万雪白皮月饼”被检测出酸价不合格。

  据了解,不合格产品具体信息为:中山市一知万雪白皮食品有限公司新前进分公司生产的“一知万雪白皮月饼”,生产日期为2014年7月14号,不合格项目为酸价。

  菏泽市食药监局提醒群众在购买月饼时,多参考食品安全信息,注意饮食安全。市民如遇到安全问题可通过拨打12331或关注微信“hz12331”进行投诉举报。

 

  安全小贴士:

  “酸价”是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,脂肪在长期保藏过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下,酸价可作为水解程度的指标,在其保藏的条件下,则可作为酸败的指标。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

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责任编辑:李强
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