早前已有研究证实，镁摄入不足可能是导致心血管疾病的危险因素之一。医学专家们认为：镁缺乏可引起细胞内钾离子的丢失，从而引发冠状动脉痉挛和各种心律失常。而充足的镁则对冠心病患者具有良好的保护作用，比如扩张冠状动脉血管，改善血管内皮功能，增加患者对运动的耐受力等。

　　为此，来自美国哈佛大学医学院、公共卫生学院以及Brigham妇女医院的专家们在美国国立卫生研究中心的资助下，开展了一项名为“健康专业人士追踪研究”的大规模人群追踪研究，证实了通过膳食和补充剂摄入充足的镁，有助于男性降低冠心病的发病风险。该研究成果刊登于《美国营养学会志》（《Journal of the American College of Nutrition》）。

　　◎多道把关 确保研究科学性

　　为保证研究数据的科学准确性，“健康专业人士追踪研究”的研究人员进行了重重把关：

　　◆严格筛选受访者：调查对象为来自全美50个州、年龄在40~75岁之间、从事健康领域工作的男性，包括内科医生、骨科医生、牙医、药剂师、视光师等，能够很好地反映美国人口的实际情况。从这些调查对象中，研究人员共收回5万余份调查问卷，从中再剔除出现以下情况的受访者：问卷填写不完整者、膳食能量摄入过高或过低者（超出800~4200千卡/天）、心肌梗塞患者或是患有其他心脏疾病者、癌症患者；最终，共筛选出合格受访者近4万人。

　　◆科学追踪监测：由于冠心病的病理基础发展往往需要数年时间，从1986年起，研究人员便对这些受访者进行了长达12年的追踪，以减少因时间过短导致的数据误差。在追踪期间，研究人员每两年进行一次追踪调查，以便及时记录下受访者膳食和健康等情况的变化，避免日后回忆时产生的误差。通过这些膳食调查结果，研究人员计算出每位受访者每日从膳食、补充剂中获取的镁摄入量以及两者的总和。虽然饮用水也可能含有少量的镁，但因未能收集相关数据而未纳入分析。另一方面，研究人员通过受访者的病历记录来确认冠心病的发病情况，其中包括冠心病死亡（猝死）及非致命性心肌梗塞等。

　　◎多方验证 证实补镁益心脏

　　截至追踪结束，研究人员共发现1,449例冠心病病例，其中428名因冠心病死亡，另有1,021名出现非致命性的心肌梗塞。

　　研究分析表明：摄入充足的镁（包括膳食及补充剂来源的镁）有助于降低冠心病风险。相比镁摄入量仅为269毫克/天的受访者，镁的总摄入量达到457毫克/天的受访者冠心病风险降低了18％～27％。

　　分析同时也显示，镁摄入量较高的受访者，往往维生素E、钾、叶酸及谷类食品纤维的摄入量也较高，同时体力活动和吸烟情况，都会影响到冠心病的发病风险。但在排除这些因素以及糖尿病史、高胆固醇史、心肌梗死家族史等病史因素干扰之后，研究人员仍发现，镁摄入量较高时，冠心病发病风险走低的趋势并没有发生改变。

　　就含镁补充剂而言，研究人员发现：每天通过补充剂摄入镁达到100毫克以上时，受访者冠心病的发病风险比不摄入补充剂的受访者降低23％～30％，其中非致死性心肌梗塞的风险降低了27％。

　　就膳食镁摄入而言，每天摄入427毫克以上镁的受访者，冠心病的患病风险降低了12％～23％，这其中，对于糖尿病患者降低冠心病风险的作用尤为突出。此外，从膳食中摄入充足的镁，不论对于降低冠心病死亡率或是非致死性心肌梗塞发生率都有帮助。

　　◎多种机制 解释为何“镁益心”

　　镁到底通过什么方式促进心脏健康？研究人员指出如下几种机制：

　　◆镁可以调节细胞内外的钾离子传递，并使细胞膜表面的一些酶活化，这有助于促进心肌细胞的电稳定性，并有助于减少不规则性心律失常的发生。

　　◆镁有助于减少钙离子在心脏细胞内外的异常流动，减少心脏过度收缩和神经信号的传导异常。

　　◆镁可以调节血小板功能和平滑肌收缩，并减少游离脂肪酸，这都有助于降低冠心病的风险。

　　◆镁对保持胰岛素的分泌数量及敏感性起着重要作用。当细胞中的镁含量较低时，会损害胰岛B细胞分泌胰岛素的能力及降低周围组织对胰岛素的敏感性，从而容易引起胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗正是糖尿病以及冠心病的危险因素。

　　◎多项研究 辅证“镁益心”

　　事实上，“镁益心”的结论并非首次提出，之前的许多研究也从不同方面验证了此次研究成果。

　　◆英国一项名为“卡菲利追踪”的调查中，研究人员对2,000余名受访者追踪研究了10年时间，最终发现：发生缺血性心脏疾病的受访者，其镁摄入量往往低于不发病的受访者；对于镁摄入量较低的受访者，缺血性心脏病的患病风险相对较高。

　　◆美国一项名为“社区动脉粥样硬化风险”的研究中，研究人员对1万余名受访者进行了7年的追踪研究，结果发现：随着受访者的血清镁浓度升高，冠心病的患病风险降低了27％～56％；而摄入充足的镁有助于降低冠心病风险达31％。

　　◆美国另一项名为“弗明汉子女研究”的心脏病风险研究中，研究人员发现：受访者血清镁浓度较低时，室性心律失常的风险增高20％。

　　◆印度一项为期10年的临床试验显示：摄入富含镁的膳食的受试者，冠心病及并发症的发病率比对照组低了31％。

　　◆还有一些研究表明：镁摄入量较高时，人体的血压水平较正常，同时患Ⅱ型糖尿病的风险也较低，而这两个因素被公认为是冠心病的危险因素。

　　最终，研究人员得出结论：增加镁的摄入量有助于为男性适度降低冠心病的风险。尽管相关研究还将进一步深入开展下去，但目前已有足够理由鼓励人们摄入富含镁的平衡膳食，如全谷类食品、蔬菜、水果等，从而减少冠心病的患病风险。