多地西瓜“撞车”致量大价低 专家建议瓜农“抱团”

东明县东明集镇井店村内的西瓜市场生意惨淡

　　大众网菏泽7月30日讯（见习记者 晋伟雄）“我种植的‘龙卷风’系列西瓜，去年每市斤最低卖到0.6元，今年最好才卖到0.27元，价格跌了一半，但就算如此低的价格也鲜有客户问津。”东明县东明集镇柳元店村瓜农唐同良对大众网记者说。

　　据了解，唐同良的遭遇并非个例，自7月中旬夏季西瓜批量上市以来，菏泽西瓜销售价格普遍走低，仅为去年同期价格的一半,瓜农收入明显低于预期。造成西瓜价格偏低的原因有哪些？如何改善这种局面，切实维护瓜农利益？对此，大众网记者进行了探访。

　　多地西瓜上市“撞车” 造成西瓜价格走低

　　就今年西瓜价格偏低问题，菏泽市农业局蔬菜办主任陈伟介绍，因去年西瓜价格偏高，对瓜农今年的种植积极性产生刺激，不仅菏泽西瓜种植面积较去年有所增加，而且周边河南长垣、濮阳甚至全国更大范围，西瓜种植面积均出现不同程度增加，出现供大于求现象。

　　同时，占菏泽西瓜种植面积一半份额的东明县，有近40万亩西瓜属于麦套西瓜，集中在7月10日至8月中下旬内上市，但因今年前期气温偏低，造成本应6月初上市的中牟、开封等地的春瓜延迟了成熟期，与菏泽的麦套西瓜撞车，形成扎堆上市局面。再加上，今年全国大范围降雨天气偏多，致使道路运输受阻，影响外来客户交易。

　　西瓜易氧化 深加工前景不看好

　　菏泽西瓜量大价低，能否开发深加工产业，解决瓜农后顾之忧？对此，菏泽市农业局产业化办公室主任高庆刚表示，果汁生产是应用最广泛的一种水果深加工方式，但是西瓜汁生产过程中存在着一些技术难题。因为，西瓜汁中的显色物质主要是番茄红素，而番茄红素是脂溶性的，在结构中存在大量的不饱和双键，对热比较稳定，但易氧化褐变，尤其在pH值较低的时候褐变更加明显，而西瓜汁恰恰是一种偏酸性饮料，有氧存在与高温杀菌方式均会导致西瓜汁色泽起变化。

　　其次，西瓜汁中存在大量的热敏性挥发性物质(顺-3-壬烯醇，顺-3-己烯醇等)，这些物质在加热杀菌的过程中会产生浓重的煮熟气味，影响西瓜汁的纯正风味。另外，西瓜中含有大量的维生素类物质如VC、VB1等，这些维生素在超声波、加热、辐照、有氧热杀菌等过程中极易受到损失，发展前景并不被看好。

　　组建专业合作社 形成拳头打市场

　　“后期，东明西瓜将有一个销售高峰，应充分抓住这段‘黄金销售期’。”陈伟说。据了解，目前，对菏泽西瓜特别是东明麦套西瓜来说有一个利好因素，河南春瓜8月上旬是收尾期，东明麦套西瓜销售期可以达到8月下旬，如果能够与周边地区错开半个月的销售高峰期，西瓜价格会有所回暖。

　　“虽然菏泽西瓜价格会有所回暖，但是由于后期内蒙西瓜逐渐上市，所以西瓜价格涨幅空间不大，据我推测最高每市斤仅能达到3毛。”东明金科西瓜种植合作社理事长张俊德接受大众网记者采访时说。

　　如何“治本”保护瓜农切身利益，促进菏泽西瓜产业健康发展？菏泽市农业局蔬菜办主任陈伟认为，瓜农在经济发展中应该遵循市场规律，把握好市场信息。但是，目前西瓜的市场信息交流并不通畅，数据统计存在难度，同时，农业上级主管部门并没有建立农产品市场信息交流平台，这就需要瓜农要从“单打独斗”转变成“握成拳头”，大力发展西瓜种植专业合作社，更好的收集市场信息，随势而变，促进西瓜及时、顺畅、有序、平稳销售。