《舌尖上的中国》283秒讲述郓城家常美食"西瓜酱"

2014-05-10 00:17:00 作者：钟博陵来源：大众网菏泽频道

9日晚上9点，央视一套播出《舌尖上的中国》第二季“家常”美食专辑。该期节目中，用283秒的时间讲述了菏泽郓城县李集乡72岁的老人孙兰英制作“西瓜酱”的过程，其中不乏孙兰英和两个孙子的温情画面。

沙土地里种西瓜

材料之一黄豆

孙兰英6岁的孙子和5岁的重外甥

西瓜去掉瓜瓤

西瓜和黄豆搅拌并撒上花椒、姜丝、盐

将搅拌好的材料封入坛子里

40天便可出坛食用

西瓜酱就着馒头吃

孙兰英说，平时喜欢听戏

　　大众网菏泽5月9日（记者 钟博陵）9日晚上9点，央视一套播出《舌尖上的中国》第二季“家常”美食专辑。该期节目中，用283秒的时间讲述了菏泽郓城县李集乡72岁的老人孙兰英制作“西瓜酱”的过程，其中不乏孙兰英和两个孙子的温情画面。

　　在今天晚上播出的《舌尖2》节目中，记录了孙兰英老人制作西瓜酱的过程。从选取西瓜和黄豆到如何处理西瓜和黄豆，都进行了较为详细的介绍，其中包括西瓜去瓜瓤，黄豆需要水煮、晾晒、加面粉到最后捂出菌丝，所有材料搅拌后封存在坛子里。

　　节目中介绍，在整个西瓜酱的制作周期里，需要40天。制作好的西瓜酱可以就着馒头吃，是一种十分可口的家常美味。

　　在整个记录西瓜酱制作过程的4分43秒，到处充满了菏泽的味道。

　　菏泽作为戏曲之乡，孙兰英老人自然喜欢听戏曲，节目特意出现她听戏曲的镜头。此外，孙兰英老人和孩子用大葱蘸着西瓜酱吃馒头，也让人联想起“煎饼卷大葱”的“山东味道”，地域感十足。

　　片中，奶奶孙兰英掐一张荷叶戴在孙子头上、切西瓜时把西瓜瓤分给孙子吃等等镜头，充满了温情。

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初审编辑：丁厚勤
责任编辑：李强

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