菏泽西瓜酱广东汤梳理“舌尖中国II”美食美景

2014-05-13 10:02:00 作者：刘佳来源：人民网

家，生命开始的地方。家常食物，没有华丽的外表和精巧的技法，只有巧手智慧和满满的心意。在人生的不同阶段，让我们从“舌尖上的中国II”第四集《家常》看家常美食如何抚慰中国人的胃和心。旅游频道为大家梳理本集美食美景，“吞口水”的同时别忘了在母亲节给家人捎去问候。

　　人民网北京5月10日电（刘佳）家，生命开始的地方。家常食物，没有华丽的外表和精巧的技法，只有巧手智慧和满满的心意。在人生的不同阶段，让我们从“舌尖上的中国II”第四集《家常》看家常美食如何抚慰中国人的胃和心。旅游频道为大家梳理本集美食美景，“吞口水”的同时别忘了在母亲节给家人捎去问候。

　　【山东菏泽】

　　推荐美食：西瓜酱

　　来源：《舌尖上的中国》第二季官网

　　美食简介

　　西瓜酱是佐餐小菜。其色泽红润、酱香纯正、香辣微甜。原料为淮北黄豆、窖藏西瓜。配料为姜丝、花椒、八角、辣椒末、、盐。先将黄豆泡涨后煮熟，沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜瓤。黄豆和瓜瓤的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。

　　值得欣赏的美景：曹州牡丹园

　　（来源：菏泽政府网）

　　城市简介

　　菏泽，乃伏羲之桑梓，尧舜之故里，先为商汤之京畿，继属曹国之疆土，后建曹州之区域。古为济水所汇，菏水所出，连通古济、泗两大水系的天然湖泊。

原链接：http://travel.people.com.cn/n/2014/0510/c41570-25000321.html

初审编辑：丁厚勤
责任编辑：刘嵩岳

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