大众网·海报新闻记者 桑贤磊 实习生 卓小慧 菏泽报道

　　炎热夏日，总想吃些冰冰凉凉的美食，进入夏季以来，炒冰、冰粉、冷面、凉面条这些在其他季节较为小众的美食，受到了菏泽市民的热烈喜爱，大众网·海报新闻记者在走访了多家小吃餐饮店铺发现菏泽夏季美食市场异常火爆，用餐高峰期甚至需要排队40分钟。

　　27年炒冰店 菏泽人的一代青春

　　7月14日下午，大众网·海报新闻记者来到位于东方红大街的风魔炒冰看到，宽广的店内几乎座无虚席，点餐台前，工作人员紧张的忙碌着，前来接单的外卖骑手、准备点餐在店内堂食的顾客，虽然不是用餐高峰期，但是足以看出生意的火爆程度和菏泽市民对炒冰的喜爱。

　　大众网·海报新闻记者通过采访风魔炒冰老板郭女士了解到，风魔炒冰至今已经开了27年了，从之前的10多种口味，到现在专注于做7种口味，其中山楂口味炒冰最受菏泽市民青睐。“要说为什么我们的炒冰会受到大家的喜爱，很大一部分是因为许多顾客都是从小时候就开始吃我们家的炒冰，现在很多已经成家立业了，接着带自己的家人、小孩来吃，可以说已经对这份炒冰产生了一种情怀，从我们顾客的年龄群体也可以看出，年龄6.7岁至70多岁的客人都有。目前我们菏泽市区有七家店，全国60家左右加盟店，100多个学员，旺季的客单量在1000单左右，算上淡季，一年每天的客单量在700单左右。”风魔炒冰经营者郭女士告诉大众网·海报新闻记者。

　　8年招牌凉面条 菏泽市民赞不绝口

　　7月15日上午11点半，大众网·海报新闻记者来到了位于菏泽开发区济南路的单县正宗乡村凉面条店，店内环境宽敞明亮，店内各式各样的精品小菜和招牌的凉面条使人看见便垂涎三尺。大众网·海报新闻记者看到，还不到用餐高峰期，点餐台前顾客就已经排起了长队。一碗凉面条，加上冰镇好的汤汁和爽口的一些小菜，让前来品尝这一美食的顾客都赞不绝口。

　　“我们一家是单县人，8年前选择来菏泽开这家店，一开始经营的时候生意没有这么好，而且当时很少有人知道还有凉面条这种吃法，但是我们一直专注于面条的口味和食品材料的质量，慢慢的顾客越来越多，我们店的口碑也越来越好生意逐渐好了起来。目前一天平均能卖四五百碗，夏天的时候生意最好，因为天气炎热，大家都更愿意吃一些清爽开胃的食物，而我们的凉面条恰好可以满足大家的用餐需求。”经营者谢女士对大众网·海报新闻记者说，现在网络媒体传播快，每年也有很多外地顾客在视频上看到我们家凉面条后，专门驱车过来品尝。

　　重庆特色冰汤圆 清凉降火 爽口开胃

　　随后，大众网·海报新闻记者来到了位于牡丹路香格里拉商业广场的一家冰粉美食店铺，映入眼帘的各种口味冰粉、冰汤圆，吸引了众多顾客前来排队购买，在炎热的夏天吃上一碗爽滑细腻、降温解暑的冰粉，整个人也会变的非常舒适。

　　“龙记山城冰汤圆是来自重庆的一款特色美食，是重庆人夏天的消暑小吃。我们是加盟店，当时在考察市场时，发现菏泽没有冰汤圆这一小吃，而且个人觉得非常有特色，所以就选择了这家加盟店。我们材料选用的都是现做现切的汤圆和当季水果，层次丰富，再加上红豆、葡萄干、山楂等配料，满满一大碗，好看又好吃，让人食欲满满。”冰汤圆经营者姜先生向大众网·海报新闻记者介绍道，由于冰汤圆和冰粉有着清凉降火、生津解暑的功效，长期以来深受广大菏泽市民的喜爱。

　　秘制炸串搭配东北传统大冷面

　　位于振兴路国府大院西门的整点儿炸串是在2021年新开的一家店铺，虽然店名是炸串，但是店里的“东北大冷面”在这个炎热的夏季，吸引了众多顾客前来品尝。

　　大众网·海报新闻记者在店内看到，20多平方的店面里，除了正在进餐的顾客，炸串选餐区和点餐台也围满了前来用餐的市民。大众网海报新闻·记者通过采访店面老板于先生了解到，店内目前主做炸串和冷面两项小吃，冷面是前段时间才上的，因为他本身是东北黑龙江人，在东北，冷面是一款非常具有特色的东北美食。自己平时也喜欢去研究一些小吃美食，后来就想着要不就开个店面，推广一些东北的特色美食，给菏泽父老乡亲分享一下正宗传统冷面的做法和味道。

　　“来我们家吃冷面的主要是觉得味道比较正宗，很多在东北上学毕业回来的顾客吃完以后，都会说和在东北吃的口味一样，也会叫上自己朋友一起来品尝。因为我们家制作冷面的荞麦面是从东北运过来的，前些日子因为疫情断供了一段时间，很多顾客经常会询问冷面什么时候再上，也有许多县区、像定陶、侯集偏远一些的顾客听到朋友们分享我家冷面后也会驱车前来品尝”于先生告诉大众网·海报新闻记者。