菏泽居民食盐量偏高 警惕“藏起来”的盐

　　本报菏泽12月18日讯(记者　李德领)　18日,2013年“减盐控压”相关部门联席会在菏泽市疾控中心举行。目前菏泽居民食盐量偏高,专家建议市民每人每天食盐摄入量不超过6克,相当于一啤酒瓶盖的份量,同时食材中的盐含量也不容忽视,当心那些“藏起来”的盐。

　　据市疾控中心慢病防治专家、慢病防治科科长丁永霞介绍,适量的食盐摄入是维持生命活动所必需,但高盐饮食会导致盐敏感性增加,易患高血压,还会增加肾脏负担,造成肾脏损伤,影响心血管功能,同时对如骨质疏松、胃癌、哮喘等疾病也有不良影响。

　　高盐饮食也容易导致儿童患心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症等疾病,儿童的肾脏还没有发育成熟,没有能力排出血液中过多的钠。摄入食盐过多对肾脏造成的伤害是很难恢复的,年龄越小,受到的伤害就越大。“7-13岁儿童每日食盐摄入量不应超过5克,年幼的孩子应比那些年长的孩子摄盐更少,1-6岁儿童每天不应超过2克,小于1岁的儿童每天不应超过1克。”丁永霞说。

　　“我国居民膳食指南推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克,相当于一啤酒瓶盖的份量。”丁永霞说,市民在生活中尽可能减少烹调用盐,使用可定量的盐勺,也可使用餐时加盐法、以鲜代盐法、以酸甜替代法、使用控盐工具(盐勺、限盐罐)等。

　　同时,丁永霞提醒市民,还要警惕“藏起来”的盐,限盐首先要有“可见盐”和“不可见盐”的概念,“不可见盐”就是那些“藏起来”的盐,就是深藏于一些加工或预包装类食品中的盐,市民应尽量少吃或者不吃“藏盐”食品。

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　　“藏盐”食品有哪些:

　　调味品:味精、酱油、番茄酱、辣酱、腐乳等。

　　腌制品:咸菜、酱菜、咸蛋等。

　　熟肉制品:香肠、酱牛肉、火腿、烧鸡、鱼干、汉堡等。

　　方便快餐食品:方便面调料、速冻食品、罐头食品等。

　　零食:甜点、冰淇淋、薯条、话梅、果脯、肉干等。它们虽然以甜味为主,里面也同时含有较多食盐。

    原标题：入口甜丝丝,谁料里面“藏着盐”