警方结合食品犯罪案作提示 九类食品先甄别再购买

　　本报济南6月18日讯　省公安厅在今天召开的新闻发布会上,总结了近几年来公安机关侦办食品犯罪案件中发现的一些问题,揭示了不法分子制假售假的一些手段,提醒公众对九类食品要先甄别再购买,不要贪图便宜,尽量到正规大商场购买。

　　一是生鲜肉。主要存在养殖、屠宰过程中非法使用、注射禁用的“瘦肉精”药物；一定区域内的私屠滥宰、注水问题较为普遍；在加工过程中,用鸡肉、鸭肉甚至狐狸肉,加上粘合剂、保水剂,制售假劣羊肉片等问题。消费者在购买猪肉时,应查看检疫合格证明。同时,注过水的猪、牛、羊肉挤压时易出水,阳光下肉面发亮,肉色发白。注射过沙丁胺醇的猪肉肉色鲜亮,稍微有发粘的感觉。价格较低、肉色发亮的羊肉也要引起警惕。

　　二是熟肉制品。主要存在问题为:使用鸡肉、鸭肉、狐狸肉,加上香精、香料煮熟后,制售假劣熟牛肉、熟狗肉等；用其他生鲜肉、病死畜禽肉,加上羊肉精、牛肉精,制售假劣羊肉串、牛肉串；在加工猪头肉过程中,使用工业松香拔毛,用工业火碱、亚硝酸盐煮制等问题。广大群众在购买熟肉制品中,如果发现价格明显偏低,就要慎重选购。

　　三是水发产品。主要存在泡发毛肚、百叶、鱿鱼、虾仁等水发产品时,为杀菌、防腐、增加重量,常用甲醛、过氧化氢溶液(俗称双氧水)等化学物质浸泡等问题。被处理过的水发产品体积特别膨大,颜色发白,质地较脆,有的有刺激性异味。

　　四是豆制品。主要存在豆腐、腐竹、豆油皮加工中使用工业卤水、工业卤片,有的甚至还加入“吊白块”防腐、提色等问题。另外,有的加工点在豆芽水生过程中会添加AB粉、无根水等禁止使用的物质,这种豆芽茎秆十分粗壮,根短甚至无根,在购买豆芽菜时要注意辨别。

　　五是腌制品。主要存在腌制咸鱼、制作干鱼过程中,为防腐、防蝇,添加敌敌畏、敌百虫等农药；在咸菜腌制过程中使用工业盐,在虾酱中用罗丹明B、日落黄着色等问题。

　　六是酒水类。主要问题为:用色素、甜味剂等勾兑红酒,有的用大桶红酒分装后标称是原瓶进口；用酒精等勾兑廉价白酒冒充品牌白酒或者“洋酒”；用普通的自来水、井水等灌装生产大桶的矿泉水、纯净水。这些水中的菌落总群往往会严重超标,在购买这类产品时应选择正规的商场、品牌。

　　七是蔬菜类。主要存在蔬菜种植过程中使用国家禁用的高毒农药,农药使用量大造成农残超标等问题。有的在加工香菇、金针菇中使用硫磺、吊白块,用来除色、防腐。日常生活中,在食用蔬菜前可以用淡盐水或食用碱水浸泡,再用清水冲洗。

　　八是小零食。主要是大量存在于中小学周边的价格低廉的小零食,这些食品往往名字古怪、颜色鲜艳、口味奇特,大多是“三无产品”,有的菌落总群、防腐剂、色素等超标严重,广大家长一定要教育孩子不要购买。

　　九是保健食品。这是一类特殊的食品,需要有专门的审批才能生产、销售,如果发现保健食品包装上没有“蓝帽子”专用标志,批准文号查询不到,肯定不是合格产品。另外,如果有保健食品宣称对疾病有治疗作用,可能是虚假宣传,也可能是非法添加了西药成分,一定要引起高度警惕。