监测小组工作人员对餐厅操作间内的排气罩面总投影面积进行测量。

　　监测小组工作人员正在对油烟测试仪进行调试。

　　监测小组工作人员正在油烟净化器排出口处进行油烟样本采集。

　　大众网济南11月20日讯（记者 樊思思）今天上午，济南市环保局组织监测小组对银座商城玉函店餐饮企业油烟排放情况进行了现场抽测。大众网记者从现场了解到，此次行动是针对市政府大气污染防治“十大行动”方案中第五项“餐饮油烟集中整治行动”组织的第一次抽测。现场检查中发现，该商场油烟集中处理设施使用、维护情况较好，油烟排放浓度较低，具体结果有待对油烟样本进行进一步化验检测。

　　上午10时许，大众网记者随济南市环境保护监测站、环境监察支队工作人员来到位于经十路上的银座商城玉函店。据了解，这座占地11万平方米的商场内包括32家餐饮服务单位，其中主要产生油烟排放的有8家。按照国家大气污染防治条例和我省饮食业油烟排放标准等的要求，这些餐饮企业必须对生产过程中产生的油烟进行集中处理后再排放。此次抽测的第一项工作，便是由监测小组工作人员在商场安装的油烟净化设施处进行样本采集，通过对采集到的样本进行化验，判断其油烟排放浓度是否符合环保部门相关标准。

　　10点半以后，陆续开始有客人进入各个餐厅吃饭，监测小组工作人员也开始安装油烟测试仪、油烟采样滤筒、油烟采样箱等检测设备，准备对油烟排放进行现场监测。济南市环境保护监测站现场监测科副科长付军华告诉大众网记者，由于监测必须与餐饮企业的油烟排放同步进行，即餐厅操作间正在操作并排放油烟时，才可在外部油烟净化器处进行样本采集，因此监测工作通常都要在午饭、晚饭时段进行。一般情况下需要采集5个样本，每个样本采集耗时10分钟，但因为采样中途经常出现餐厅操作间停止操作、油烟排放暂停的情况，一次完整的采样工作常常要花费好几个小时。此次监测点选在位于商场西侧房屋顶部的一处油烟净化装置，这部净化器与商场内3家餐饮企业的油烟排放管道相连，餐厅产生的油烟通过管道进入油烟净化器，经过净化后，再排放到空气中。据银座玉函店物业部部长孙焕忠介绍，像这样的油烟净化设施在银座商城玉函店一共有3套，覆盖了商场内8家主要的油烟排放单位。商场先期投资了150余万元用于设备的购置和安装，在设备投入使用后，物业部门每季度定期对其进行清理和维护，一年的维护费用在30万元左右。

　　上午11点30分，油烟样本的采集工作仍在进行。大众网记者随监测小组来到位于商场地下一层的美食广场，随机进入2家主要油烟排放餐饮单位进行现场抽检。在餐厅操作间内记者看到，2家餐厅都按规定安装了室内油烟净化设施，并在操作期间正常运行，操作间内无明显油烟。据了解，这2家餐厅的油烟排放管道均与商场外部油烟净化设施相连，所排油烟全部经过了油烟净化器的净化处理。检查中，工作人员对各餐厅操作间内的灶头数量、排气罩面总投影面积等进行了测量。据介绍，对应的测量结果将餐饮企业规模划分为大、中、小三级，不同级别企业的油烟最高允许排放浓度也有差别，监测人员将根据此测量结果判断该餐饮企业油烟排放是否符合对应标准。

　　午后，抽测行动告一段落，济南市环境监察支队大队长刘超表示，从现场初步获得的情况来看，抽测结果比较令人满意，商场物业部门对油烟集中处理设施进行了定期维护，现场油烟排放量也较低，具体的检测结果要等到对今天采集的油烟样本进行化验之后才能确定。据刘超介绍，此次抽测是针对市政府大气污染防治“十大行动”方案中第五项“餐饮油烟集中整治行动”组织的第一次抽测，该方案出台后，市环保部门会同城市综合执法管理部门，加大了对餐饮企业油烟排放的监管力度。第一项工作就是做好源头控制，凡是2014年12月1日以后新建的餐饮服务单位，必须经过环评审批；对已经建成的餐饮服务单位，如果符合环评审批条件但未经过审批的，环保部门负责督促其完成审批手续，并督促餐饮服务单位业主安装和正常使用高效的油烟净化设施。同时，市环保部门将加强对油烟排放浓度等情况的监察和抽测，提高城市油烟净化设施安装率，争取实现2015年底前，我市中心城区餐饮服务单位全部安装使用油烟净化设施，油烟净化率、排放口设置和排放浓度达到《饮食业油烟排放标准（试行）》（DB37/597—2006）要求。