菏泽部分学校列出高考食谱 专家：勿“大变脸”

　　大众网菏泽6月5日讯（记者 武霈）一年一度的高考即将来临，高考饮食成为家长们关注的焦点。今天，菏泽城区部分学校开出了一份高考膳食清单，在三餐的营养上举例参考。为此，专家提醒考生，在饮食上可适当补充营养，但还要以清淡为主，切忌有较大变动。

　　增加营养 膳食结构变化大

　　高考临近，考生饮食调补成为家长最关心的问题。然而，天天煲汤、大鱼大肉，家长的过度关心，导致考生膳食结构变化大，结果往往得不偿失。

　　孙女士是一位高三考生的家长。她告诉记者，自进入6月份以来，便开始逐渐为孩子加餐，各种肉类、鱼虾，甚至还有一些补品，“孩子每天挑灯夜战，营养必须得跟上，我就寻思着每顿饭加道菜。”孙女士说，“饭菜有了很大的变化后，孩子也说有点油腻，我也琢磨着饭菜做多了是不是不好，但一日三餐究竟该怎么吃，我并不是很清楚。”

　　学校出膳食指导 家长可作参考

　　为了帮助家长们解决这一困惑，不少学校都列出了高考膳食指导。考生在考试期间需要高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时，新鲜蔬菜水果富含的维生素C、矿物质和膳食纤维也不能缺少，针对这一问题，一学校为考生列出了这样一份三餐食谱。

　　早餐食谱：一袋鲜奶或一杯豆浆、一个煮鸡蛋或茶鸡蛋，外加一个豆沙包和少许小菜。早餐要在考前一个半小时进食，最好在半小时内吃完。

　　午餐食谱：清蒸鱼、青椒肉丝、炒茄丝、米饭一碗。可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，为午后考试做好准备。

　　晚餐食谱：海米冬瓜、清蒸小排骨、红烧豆腐、米饭或馒头。晚餐不宜吃得过饱，睡前一小时内就不要再吃任何东西了。如果饿了，可以吃几块饼干充饥，但绝对不能多吃。睡前最好洗个澡，喝一杯牛奶或一小碗稠小米粥。这样有利于睡眠，能提高睡眠质量。

　　专家提醒切忌饮食“大变脸” 卫生最重要

　　针对这一食谱，记者采访了牡丹人民医院消化内科主任侯锦乡。侯锦乡表示，高考期间，考生消耗较大，可以适当补充营养，按照食谱适当饮用牛奶、鸡蛋、精肉、杂粮。“补充营养要根据考生自身体质，例如平日里不喝牛奶的考生就别喝了，整个饮食不要有太大变动，不然考生不适应，只会适得其反。”侯锦乡说。

　　侯锦乡提醒各位家长，饮食应该以清淡为主，减少油腻，少吃零食，不吃凉菜。“补充再多的营养都是其次，干净卫生才是最重要的，保证考试期间身体健康，才能考出好成绩。”侯锦乡说。