菏泽:酒店改打平民牌 消费主体也在"调结构"

　　大众网菏泽3月5讯（见习记者 楚锦锦）中央八项规定出台后，高档酒店消费不再叫好又叫座，消费主体“调结构”也在这些酒店悄然发生着。近日，大众网记者采访菏泽各大酒店了解到，不少大酒店开始俯下身子，通过降低价格、推出特价套餐等亲民方式来吸引普通老百姓消费。

　　社会风气和消费观念让高档酒店求变

　　记者采访了解到，从去年开始，降价成为菏泽很多高档酒店的“主旋律”，以往8个人在大酒店消费起码要1000元以上，现在600元也能在酒店吃到美味可口的饭菜。

　　在菏泽城区新开的几家高档餐厅中，布置和装修都趋于平民化，一般都设置了两三个人就可以就餐的卡座。“中央八项规定对整个社会风气的扭转作用非常明显，但对我们饭店行业来说，实在是一种挑战。”菏泽城区中华路一家饭店的孟经理说。

　　在这种挑战下，大酒店何去何从？一些酒店经理们纷纷表示，只有得到老百姓的认可和支持，才能够发展的更好，因此，高档酒店也要走“亲民路线”。

　　高档酒店平民价，普通老百姓来的多了

　　记者调查了解到，如今老百姓的消费观在变，高价位的酒店已经没有了市场优势，只有合理调整价位，适应大众需求，客源才能得到保证。

　　“以往去大饭店吃饭，虽然价格贵得让人有点难以接受，但还得乖乖买账，谁让饭店生意这么好呢。现在挺好的，我们两三个人也可以没事去吃饭，因为价格便宜了。”在城区一家高档餐厅，正准备吃饭的刘先生这样告诉记者。

　　在位于中华路的一家酒店门口，市民沈女士正微笑着接待自己的几个朋友。她告诉记者：“我们普通百姓也反感铺张浪费，厉行节约是适应社会发展的，对于我们工薪阶层来说，一顿饭不需要太奢侈，只要亲戚朋友能聚在一起热热闹闹就行了，我们今天定的一个包桌，就没有最低消费，我们几个人都是点的平常比较爱吃的，这样要比以前实惠太多了。”

　　高档餐饮走亲民路线已是大趋势

　　据多家大酒店经理介绍，目前酒店“家宴”的品牌已经逐渐被大众认可，推出的各项家庭套餐，没有奢华的菜肴，多数是菜品好、分量足的家常菜，人均消费也都有所降低，对外消费也是针对大众消费者的口吻，所以生意比起以往并不逊色。

　　“除了价格实惠，我们还更注重服务了，让顾客感觉到很舒心，在我们这儿就算简单地吃碗面条，也会有优质的服务。”从和平路一家酒店经理的语气中，记者能够听出，饭店的平民化路线已经不再是口号，而是在真真切切地发生着改变。