大众网·海报新闻记者 王佳 菏泽报道

　　世间万物，唯有美景与美食不可辜负。4月的菏泽牡丹飘香，游客在欣赏牡丹的同时，也被菏泽独具特色的牡丹宴、水浒宴等特色美食吸引。今天，大众网·海报新闻带你品鉴一下只有在菏泽才能吃到的“高级宴席”，在美味中窥见牡丹的魅力，见证水浒的传承。

　　来菏泽品一场舌尖上的“国色天香”

　　菏泽是著名的“中国牡丹之都”，牡丹栽培历史已逾千年，每年谷雨前后，牡丹花开，阡陌相连，艳若蒸霞，蔚为壮观。其实，牡丹不仅极具观赏价值，近年来，随着经济发展和科技水平的提高，牡丹产业已逐渐由过去单一的观赏拓展至食用、药用、保健等多个领域。

　　牡丹被誉为“浑身上下都是宝”，其根可入药，其花可入宴，具有丰富的营养价值，在古籍中很早就有记载。牡丹花的食用从宋代就开始了。明清时，人们已有了较为完满的原料配方和制作方法，清代《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”无论滑炒、勾芡，还是清炖、蒸煮，牡丹花浓郁的香气终不会改变。另外，牡丹富含蛋白质、氨基酸、维生素、类黄酮等多种营养元素，是食疗养生的很好原材料。

　　牡丹宴是菏泽各大餐饮酒店的招牌美食，菏泽的烹饪师傅们利用本地食材，融入牡丹元素，以牡丹花瓣、花粉、花蕊、花籽、牡丹根、牡丹油等为原料制作而成，并以古人吟咏牡丹的诗句命名，如富贵中华、贵妃出浴、昆山月光、银丝二乔、玉盘盛宴、冠世红玉、金龙卧花池、丹皮烧甲鱼等，赋予了牡丹宴深厚的文化内涵，也俘获了天南海北食客的胃。

　　牡丹宴不仅道道菜肴造型美观，而且讲究烹饪技法、口味质感、营养搭配等。在选料上，除了要求原料品质上乘、成色新鲜、质地细嫩外，每道菜肴还有特殊的要求，即注重菜肴的营养保健功能，选用具有营养、保健、药用价值的原材料，根据其作用和不同性味，合理搭配，以达到滋补保健、祛病强身的效果，是公认的食疗佳品。

　　牡丹宴推荐餐厅：菏泽柏青大酒店、菏泽银座颐庭华美达酒店、菏泽牡丹大酒店、曹州汇馆、秀水镇酒店等

　　来菏泽品一场江湖中的“水浒豪情”

　　郓城是中国好汉之乡，素有“水浒一百单八将，七十二名在郓城”之说，天罡地煞的水浒英雄高举替天行道的大旗，更是把好汉文化诠释得淋漓尽致。水浒宴由108道菜点组成，每道菜点在《水浒传》中都能找到文字出处，大口喝酒、大口吃肉，极具特色的水浒宴再次让人们体验到水浒好汉当年的快意生活。

　　豪爽的水浒好汉吃得自然要有“好汉特色”。武松牛肉、浪里白条、阮氏桂鱼、晁盖天王鸡、时迁报晓鸡、鲁智深狗肉、张清小菜园、杏花村烧全羊……水浒宴中的每一道菜都取材于《水浒传》中的故事情节，并结合水浒一百零八位将领的生平事迹以及《水浒传》中所涉及的美食佳肴，由烹饪大师精心制作而成。

　　除了菜品极具水浒文化特色外，酒店环境深度还原了水浒文化场景，郓城水浒宴让人们在品尝美味佳肴的同时，仿佛置身于水浒一百单八将的年代，感受到浓郁的水浒文化，这是味觉和视觉的双重享受，也是菏泽独具特色的文化主题宴席。

　　郓城水浒宴的代表性餐馆有水浒人家酒店、水浒故里酒店、好汉城景区水浒酒道馆等，受到了各级烹饪专家和社会各界人士的好评，多道菜肴在各级烹饪专业竞赛中获奖。不论是青砖黛瓦的水浒景区，还是秀色可餐的水浒菜，都值得热爱水浒文化的你来这里转一转~

　　水浒宴推荐餐厅：水浒人家酒店、水浒故里酒店、好汉城景区水浒酒道馆