低钠减盐，为健康加分

2014-06-20 14:58:00来源：大众网菏泽频道作者：

盐是人体不可或缺的物质，有着“百味之王”的美称，从简单的咸味提供者，到满足不同口味需求的调味者，再到满足不同营养需求的强化营养者，食盐的功能得到越来越充分的发挥。普通食盐的主要成分为氯化钠，不含钾，而低钠盐是以加碘盐为原料，含有70%～75%的氯化钠，同时还有25%～30%的氯化钾。

　　盐是人体不可或缺的物质，有着“百味之王”的美称，从简单的咸味提供者，到满足不同口味需求的调味者，再到满足不同营养需求的强化营养者，食盐的功能得到越来越充分的发挥。如今，一种具有调味、保健、滋补功效的食盐成为了人们的膳食“新宠”，那就是将传统食盐成功演绎成保健食品的低钠盐！

　　普通食盐的主要成分为氯化钠，不含钾，而低钠盐是以加碘盐为原料，含有70%～75%的氯化钠，同时还有25%～30%的氯化钾。饮食中钠的摄入量与钠钾比例是影响人群血压水平及高血压的重要因素，钾通过扩张血管，降低血管阻力而降低血压，还能平衡膳食中的酸碱度，有益于美容美体，减轻精神压力。所以低钠盐不仅仅适合高血压、心脏病患者，对健康人群也有预防保健作用，适合长期食用。

　　食用低钠盐虽可降低高血压、心血管疾病的风险，但低钠盐是高钾低钠，钾离子的摄取量相对增加。因此，患有肾脏病、肾功能不佳者不宜多用。此外，因低钠盐与普通盐在口感上稍有差异，即便食用低钠盐也要有量的控制。

责任编辑：成芳

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