大众网菏泽9月10日讯（通讯员 王凯 田效存）为进一步做好后勤保障工作，鄄城消防坚持从实际出发，采取多项措施强化后勤管理工作，不断提高食堂伙食管理水平，确保全体就餐吃够标准、吃得营养、吃得健康，以充沛的体力、旺盛的精力投入到学习、训练和消防安全保卫任务中去。 

　　加强领导、精心组织、强化责任

    大队把“就餐人员满意不满意”作为伙食管理的出发点和落脚点，把规范伙食管理、改善生活作为一项重要工作列入议事日程来抓，积极研究解决伙食管理中的重点难点问题，全面提升了基层伙食管理质量。 

　　加强基层中队伙食单位炊管人员的管理

    各基层伙食单位的炊管人员主要包括司务长、给养员和炊事员。司务长一定要由业务熟练、廉洁奉公、会管理的同志担任；给养员要由忠诚老实、原则性强、大公无私、不怕吃苦的同志担任；炊事员一定要挑选受过一定技能训练而且思想稳定、身体健康、乐于服务的同志担任。同时还要适时加强对炊事员的专业训练，提高炊事技术。 

　　提高效能，严格落实制度，全面推动伙食规范化管理

    狠抓中队后勤各项制度的落实，端正服务观念，强化民主，加强对伙食管理的日常监督，实行定期对伙食费开支、食谱执行情况等进行检查，杜绝跑、冒、滴、漏。 

　　抓好饮食卫生管理。厨房、食堂、储藏室要经常保持清洁，严格炊事人员个人卫生，定期对炊事人员进行体检，发现不适合做炊事工作的要及时调整。食具定期消毒，制作食物要符合卫生要求，防止传染病和食物中毒。