六乡村的高位池养虾基地就建在海边。

　　生猛的甲鱼。

　　惠东县平海镇六乡村依山傍海，海岸线长达5公里。近年来，六乡村因地制宜发展水产养殖业，养殖对虾、甲鱼、罗非鱼等，村民们获得了可观的收入，乡村别墅洋楼成为这个边陲乡村里随处可见的景致。

　　海水经沉淀消毒检测后抽入养虾池中

　　说到六乡村的水产养殖，高位池养虾就绝对绕不开，高位池养虾是这里的重头戏。与一些地方用网箱养虾、挖塘养虾的方式不同，高位池养虾是在海岸的陆地上挖池，抽海水养虾。

　　在六乡村的一个对虾养殖基地，记者看到这样一幅图景：两座大山之间，一个个连成片的高位池水体在阳光的照耀下，折射出迷人的深蓝色。湛蓝干净的天空，深邃的海水，环绕的青山，还有各式绿色植物，构成一幅优美的风景图。高位池养虾的好处不仅在于塑造出这样一幅美景，与传统的挖塘养虾相比，高位池养虾好处多多。

　　高位池虾场的建筑要求比较高，这里的池呈圆形或方形，每个面积约2亩，深3米~4米，不仅要求水泥封边，还要铺上薄膜，底下需铺设进排水管以利用抽入海水和排出脏水，还要铺设氧气管和控温设备。工程建设包括土建工程、供电工程、增氧工程和提水工程4大部分，工程造价比池塘养虾高得多。但高位池养虾无论在虾的病虫害还是养殖密度方面，都优于传统的池塘养虾。“我们的每个高位池都设有排污口，养虾产生的废弃物可以从这里及时排出，以免使水质变差导致虾类生病。养虾的水都是从海里抽进来的，每天24小时不间断地抽水进来，经过沉淀、消毒、检测等程序，达到标准之后抽入池里。虾池的水质有保证，虾病虫害的发生率就低得多。”养殖场负责人傅友强说。

　　一年养4茬，对虾销往外地及出口欧美国家

　　除了病虫害发生率降低，高位池养虾还可以提高养殖密度，放养密度远远高于池塘的养殖密度。此外，高位池养虾的另一个好处是便于提高水温。傅友强介绍，南美白对虾是进口品种，喜欢在30℃的水温环境中生长。到秋冬季节气温下降时，如果在池塘养虾很难正常越冬。但高位池虾场有控温设备，水温低时，通过开启控温设备，顶覆盖大棚来提高水温，可以使水温保持，利于对虾生长。

　　虽然建设高位池投入的成本高，但总体效益不错。傅友强说，高位池虾场一年可以养殖4茬虾，每4个月就可有收成。正常情况下，平均每亩虾池可产虾2500公斤。南美白对虾市场广阔，这里的虾收成后被卖到外省以及出口欧美国家，供不应求，带来不小的经济收益。六乡村从2006年起开始发展养虾，目前养虾面积达到900亩，有三四十户村民都成了虾农，或自己养虾，或入股虾场。

　　耕地盐度高，村民不种水稻改养甲鱼

　　除了利用海水养殖南美白对虾之外，六乡村还进行罗非鱼、甲鱼等水产养殖。六乡村靠海，由于汛期时海水会倒灌进入村里，村里的耕地含盐度变高，部分耕地不适宜种植水稻等作物，大片的田地用来做什么呢？于是，精明的村民因地制宜发展水产养殖，养殖产品中就包括甲鱼。

　　甲鱼营养丰富，经济价值高。在六乡村一个原生态甲鱼饲养场，田地被开辟为池塘，甲鱼就养在一个个池塘中。周围的生态环境很好，大片的青草绿地，白色的鹭鸟悠闲地与在此啃草的水牛嬉戏，又是一幅美妙的乡村图景。

　　这个饲养场饲养着约20亩的甲鱼，饲养员彭顺任说，甲鱼养在淡水中，对水质的要求很高。“水太清或者太脏都养不好甲鱼。水太清，我们就放有机肥如鸡粪去调和；水太脏甲鱼容易得病，就要换水。”一般来说，甲鱼从鱼苗开始饲养，两年之后体重约有1公斤就可以上市销售了，但他们往往这时候不舍得卖。“等甲鱼养到4年约有2公斤重，这时候的甲鱼肉质更加结实，味道更加鲜美，这时候我们才会拿出来卖。”彭顺任说，饲养了4年的甲鱼品质更好，价格也比2年生的甲鱼更贵一些，每公斤可以卖140元~160元。

　　不给甲鱼喂饲料，专门喂食马鲛鱼

　　很多人认为，甲鱼是喂饲料的，在一些甲鱼饲养场也确实这么做。用饲料喂甲鱼，这样甲鱼长得快。但彭顺任说，他们并不给甲鱼喂饲料。那么，甲鱼吃什么呢？他在池塘边的一间杂物房中，打开两个大冷柜中的一个，一股鱼腥味扑面而来。冷柜中堆满了一柜子冻鱼。彭顺任说，甲鱼喜欢吃马鲛鱼，他们就到市场上去购收新鲜的马鲛鱼头。新鲜的马鲛鱼头并不贵，价格比饲料还低，但很多养甲鱼的人不愿意给甲鱼喂马鲛鱼。“原因就在于甲鱼吃马鲛鱼长个慢。”彭顺任说，喂马鲛鱼的甲鱼和喂饲料的甲鱼，吃起来口感不一样，喂马鲛鱼的甲鱼肉质更好，吃起来更弹牙。甲鱼一天只需喂一次，大约每只甲鱼一天能吃100克马鲛鱼，正常情况下一只甲鱼一年可以增重0.5公斤左右。虽然甲鱼长个慢，但这里的老板并不着急，他宁愿让甲鱼慢慢长，4年出精品。

　　市民买甲鱼该怎么挑选呢？有多年甲鱼饲养经验的彭顺任说，体表颜色较深、较绿的甲鱼比颜色淡的甲鱼好，而且外表不要有斑点或者破损。他顺手捉起一只绑好要拿出去买的甲鱼，甲鱼马上伸展四肢，拼命挣扎。“像这种捉起来非常凶猛的甲鱼就是好的，不然不活动的甲鱼就可能有病。”彭顺任说。

　　文/图本报记者黄桃通讯员彭智南