寒冬：受全国市场影响，陈集山药遭遇价格低迷

　　53岁的丁延计种了17年山药，如今却遭遇了市场寒冬。家在陈集镇箱里庄村，去年他把自家的山药种植规模扩大到20亩，亩产量却从2000斤下滑到1000多斤，更糟的是，相比前两年，这次山药价格遭遇了断崖式的下滑。

　　“从去年冬天大雪后一直到现在，收购价格一直在降。”丁延计说，当时的收购价格是每斤4元，到现在，质量最好的山药也只能卖到2.4元/斤。种植一亩山药的成本是7000元，计算下来，如果按照现在的价格出售，丁延计面临的将是巨亏。为保住成本或多卖点钱，丁延计像其他众多种植户一样，努力找销路之外，选择把众多山药堆放在家中。

　　“陈集山药的价格大体能代表全国山药市场的价格。”定陶天中陈集山药专业合作社总经理赵伟说，陈集山药今年的收购价格，平均要比去年低两元，究其原因，与全国范围内的市场环境有关。比如，在全国同样有名气的河北白嘴山药，也遭遇了同样的价格和市场问题。

　　最近几年，随着种植技术的提升，全国山药种植面积呈现裂变式增长，市场接近饱和。赵伟说，仅就陈集山药来说，种植面积就从2010年的4千亩，增加到去年的5万余亩。

　　御寒：种植户把山药放进恒温库，等待市场回暖出售

　　3月12日中午，丁延计在定陶天中陈集山药专业合作社排着长队，等待着给山药估价、过秤、入库。看到排在前面的种植户顺利把山药入库，丁延计感觉到了些许轻松。

　　多年种植山药，种植户都清楚，现在如不及时把山药处理掉，到三月底气温升高，家里堆放的山药会迅速变质，最后只能大批倒掉。把山药入库储藏，是大多数不急于收回成本的种植户的选择。山药在2到6℃的条件下会处于休眠状态，合作社的恒温库能长期保证其质量，两年内各项营养成分基本不变。 

　　赵伟向大众网记者算了一笔账，把山药寄存在恒温库，种植户每吨每年花费400元的寄存费，等到市场转好，他们再把山药拿出去卖，到时面临的可能是翻倍的价格。

　　考虑到有些农民资本不多、急于收回成本，寄存之外，合作社也在大量收购山药。去年冬天开始，到镇里主动向种植户收购山药的外地商家少了，像天中合作社一样的本地合作社，开始主动在全国范围内找市场。“广州一个公司每个月都来收购150吨。”赵伟说，陈集山药在北京、济南等地的超市和酒店都保持着很好的销售市场。

　　收购、暂存，实力雄厚的合作社给市场寒冬带来了希望。作为陈集镇最大的山药合作社，天中合作社2015年收购的山药总量是2000吨，而截至目前，其今年的收购量就达到了1000吨。此外，合作社还为种植户寄存了400吨山药。赵伟说，这两日，合作社将再改建两个恒温库，把储存能力提升至5000吨，为种植户提供保障。

　　探路：拓销路、延伸产业链，陈集山药品牌需进一步营销

　　经过数年的技术提升和品牌营造，陈集山药在全国名声斐然，拥有了广泛的外地市场。如今的市场寒冬，是否意味着陈集山药开始趋于势微？在陈集镇政府农资委主任张文忠看来，陈集山药的品牌已经形成，现在遇到的只是暂时价格低迷，市场回暖后，又会是种植户和陈集山药的春天。

　　3月初，发现山药危机后，陈集镇政府连续两次开会调度，对短期救市和长期规划都做了探讨。研究后，政府对辖区内的山药收购市场进行了规范，督促企业做好内部管理，杜绝恶意压低价格的行为。政府协调天久集团调拨2000万元，放开收购种植户手中的山药，帮助农户度过难关。同时，鼓励企业拉长山药产业链，把更多的生鲜山药进行深加工。

　　“我们还鼓励农村青年进入电商，拓展网上销售。”张文忠说，多措并举取得成效，目前，陈集镇种植户手中还剩有20%至30%的山药。接下来一周，政府将逐渐引导他们把山药消化掉。

　　同样，陈集山药的品牌宣传推广，也在这次低价危机中得到审视。张文忠说，与河南温县的铁棍山药相比，品质相当的陈集山药，在市场零售价格上尚有一定劣势，“这需要我们进一步宣传、营销陈集山药的品牌”。