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济南:茄子洗后水变蓝 专家称茄子“掉色”属正常
2015-11-04 10:28:00 来源:齐鲁网 作者:

张女士从厨房里拿出了三个看起来再正常不过的茄子(视频截图)

  张女士从厨房里拿出了三个看起来再正常不过的茄子(视频截图)

张女士表述,在清洗茄子的过程中,水盆里的水竟然慢慢的变成了蓝色(视频截图)

  张女士表述,在清洗茄子的过程中,水盆里的水竟然慢慢的变成了蓝色(视频截图)

经过触摸,记者的手指出现了明显的紫色(视频截图)

  经过触摸,记者的手指出现了明显的紫色(视频截图)

  齐鲁网11月3日讯 据山东广播电视台生活频道《生活帮》报道,济南的张女士,本想给自己煮碗香喷喷的茄子炝锅面,可这洗茄子的时候,一个奇怪的现象让张女士吓了一跳,这茄子竟然掉了色。

  一见面,张女士表现有些激动,急匆匆的从厨房里拿出了三个看起来再正常不过的茄子,这好好的茄子能有啥问题呢?眼看记者看不出猫腻,张女士说了,俺家买的这茄子,可是不简单。

  张女士表述,在清洗茄子的过程中,水盆里的水竟然慢慢的变成了蓝色,越看越清晰,难不成是自己看花了眼?仔细一看,张女士着实吓了一跳,好好的茄子,竟然弄的到处都是紫色的水。

  没有照片,没有视频,掉色的茄子也没了踪影,张女士空口无凭的表述,能是真的吗?

  现场无问题 茄子掉色是真是假?

  张女士表示,购买茄子时,她一次买了四个,如果记者不信,她可以洗洗其它三个茄子验证这个说法。意外的情况出现了,再次清洗其它几个茄子时,并没有任何异常,难不成张女士之前的表述并不属实?

  水盆里看不出来,张女士又用上了塑料盒,可是越洗越觉得不对劲,三个茄子洗下来,水是一点都没变样,张女士左思右想,难不成真是自己看错了?

  面对眼前的情景,张女士再三思考,坚称自己并没有说谎话,为了确认她的说法,更好的了解真相,记者仔细向她确认了购买茄子的地点,并驱车来到了济南市经九路附近的这处集市。

  在现场可以看到,此时,这里人山人海,一片热闹景象,集市上出售茄子的商贩不在少数,为了验证张女士的说法,记者尝试触摸每家商户的茄子,并没有发现茄子掉色的情况,对于这个说法,商贩们也表示闻所未闻。

  调查:集市惊现“掉色”茄子

  一番走访,商贩们均表示没见过掉色的茄子,难道张女士的说法真的并不存在吗?

  这个时候,意外突然出现,在这户摊贩的摊前,摆放着一些茄子,而当记者尝试触摸时,手指竟然变成了紫色,难道这就是张女士口中的掉色茄子?

  面对记者的质疑,商贩成大爷却说:“这茄子绝对好吃。”

  为了确认,记者在这里选购了一些茄子,并继续进行寻找。

  在集市的西头,一位老大爷出售的茄子引起了记者的注意,看起来,这里的茄子和刚刚记者购买的外貌有几分类似,那么,这些茄子会有问题吗?

  经过触摸,记者的手指出现了明显的紫色,只是轻轻的触摸茄子,就已经出现掉色的情况,这正常吗?

  尽管摊主表现的信誓旦旦,可是,附近的一位大妈看到这一幕,提醒记者,这样的茄子一定得注意。

  为了验证这个猜测,记者带着选购到了两种茄子,再次来到了张女士家。经过辨认,张女士表示,这些茄子和她买到的外貌比较相似,那么,这些茄子就是她说的掉色茄子吗?

  意外情况又一次出现了,刚刚购买茄子时,明显出现掉色情况,可是,买回来以后,接连清洗几个,都没什么情况,难不成记者也看花了眼?

  触目惊心:洗茄子水瞬间变色

  连续清洗两个茄子,均为发生异常,而就在这时,清洗第三个茄子时,塑料盒里的水出现了变化。

  不到几秒钟,洗茄子的水竟然迅速变成了深蓝色,难不成真是茄子掉色了?为了继续验证,张女士拿出了一张白纸。

  顺着茄子滴下的水竟然呈现出紫色,顺手用纸巾擦拭,眼前的一幕触目惊心。

  经过一番实验,张女士发现一个奇怪的规律,同一摊点购买的茄子,并不是每个都会出现掉色的情况。

  茄子掉色让人生疑,为了继续验证,张女士当着记者的面,选择了一个茄子进行蒸制,结果连篦子上也成紫的了。

  纳闷:“掉色”茄子能吃吗?

  张女士表示,她猜测,这样的掉色茄子肯定经过了人工处理,那么,这种茄子能吃吗?为了求证,她决定问问附近的邻居们。面对掉色茄子,邻居们纷纷表示不敢吃,那么,这种掉色茄子是个例吗?茄子又会不会出现掉色呢?

  记者随即走访了济南的多个蔬菜市场和批发市场,经过一番询问,商贩们均表示没见过掉色的茄子,随后,记者随机购买了四个不同摊点的茄子,尝试验证。大部分商户都表示,没见过掉色的茄子,而记者随机挑选,大部分茄子也的确没有出现掉色现象,那么,这掉色茄子到底是怎么产生的?又能否食用呢?

  调查:为什么茄子会“掉色”

  面对掉色的茄子,从事蔬菜销售的商贩们各有各的猜测,可是却又无法证实,那么,这掉色茄子到底怎么产生,又会不会有问题呢?为了更好的进行调查,揭开这个谜团,记者再次来到了这位老大爷的摊点。

  对方表示,这些茄子是他家自己耕种的,地点位于济南市仲宫镇大门牙庄,随后,记者驱车赶到了这个村庄。

  在大门牙庄的田间地头,许多农民正在耕种自己的菜地,经过辨认,他们表示,这位大爷的确经常来他们这里收菜,而且,在村里一户姓周的人家那里收过茄子,那么,这些茄子会不会就是掉色茄子呢?

  直击:田间地头新鲜茄子也掉色

  在这名菜农的带领下,来到了一片茄子架前。还悬挂在藤蔓上的茄子,在菜农的手中随手一抹,竟然真的出现了掉色的情况。一名村民告诉记者,在他们村里,早就发现了茄子掉色的情况,但是,因为茄子价格低廉,颜色也不重要,如果染色,连成本都不够,所以,绝对不是染色的原因,随后,他带领记者来到了另外一块茄子地。

  看起来,这些茄子呈现细长的形状,但是并不掉色,同一个村庄,相隔不远的两种茄子,一种掉色,另外一种却不掉,村民们也表示非常纳闷。

  来到田间地头,菜农们也发现了悬挂在藤蔓上的新鲜茄子同样出现了掉色,记者也发现,在大门牙庄这里的民风淳朴,菜农们表示,目前茄子价格有时候都不到一元钱一斤,假如染色,都不够成本和人工钱,而且,茄子的颜色并不重要,至于为什么掉色,就连他们也很纳闷,那么,这些茄子为什么会掉色呢?

  专家:茄子“掉色”属正常现象

  好好的茄子,为什么会掉色呢?为此,记者也走访了当地的几家种子销售点。销售商们均表示,一直没接到类似的反馈,为了弄清原因,记者联系到了山东省农科院蔬菜研究所,从事茄子研究的研究员郎主任进行咨询,在实验田里,记者见到了他。

  见面第一眼,郎主任便打消了大家对于茄子染色的怀疑,但是经过触摸,他的手上也出现了紫色,这种情况怎么解释呢?

  郎主任表示,茄子自身带有花青素,出现掉色情况属于正常,可是在农科院的蔬菜实验田8号茄子大棚里,这里的茄子却并不掉色。

  他告诉记者,茄子是否掉色严重,和茄子的品种,种植环境,温度气候都有密不可分的关系,所以,并不是所有的茄子都会出现严重掉色的情况,而对于蔬菜掉色,也有很多例子比如紫橄榄,萝卜等,为了验证这个说法,他在实验田里现场取了一颗红萝卜。经过几分钟的炮制,浸泡已经切好的萝卜的水也变成了红色。

  经过专家这么一说,大家悬着的心也可以放下了,的确,茄子染色可谓多此一举,画蛇添足,相信朴实的菜农们不会干出这样的事情,可是,为什么在大门牙庄,唯独这种茄子出现严重掉色情况,如果您对此也有了解,可以给我们拨打热线96005900。

  

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责任编辑:靳红标
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