三、主食也分“好”、“坏”
虽然谷物类等碳水化合物食物在饮食金字塔中极为重要,经常被形容为营养价值最高的食物,但金字塔中往往没有明确指出哪种谷物才是最有益健康的,这就让一些“坏”碳水化合物有了可乘之机,而它们可能就是让你胖的凶手哦!
“坏”碳水化合物是如何让你增重的呢?当你常吃让血糖快速上升的“坏”碳水化合物时,会刺激胰岛素一直大量分泌,长期下来,胰岛素因工作过度而失灵,形成所谓“胰岛素阻抗”,让身体储存过多脂肪,这正是造成肥胖的主要原因“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾,因为它会让血糖忽上忽下,容易让人感觉饿而一直想吃东西,造成食物摄入过量。